这是一款中西合璧的创意菜式，脆皮鸡腿肉加上西柠奶油汁，鲜嫩喷香略带柠香味儿，特别受欢迎。
这里的豆腐是用鸡蛋加豆浆蒸制的，用自制的黑松露汁浇淋，口感细腻入味，提升卖相。
此菜以自制的咖喱汁为主要调味品，鱼头为主料，用小棠菜、西红柿片、土豆片、长茄子做垫底料，通过咖喱汁的焖烧，鱼头入味深厚。
此菜根据番茄龙利鱼稍作改良，用自制的香椿汁做浇汁，鱼嫩、鲜香、爽口，特别受欢迎。
此菜用自制的酱油烧汁来入菜，能遮挡猪腰的腥膻味，还可为菜肴提鲜。
此菜将传统的麻婆豆腐换了一种烹饪方法，卤水豆腐先烧至入味，再通过急冻的形式将豆腐凝固，再挂糊油炸，色泽金黄，外脆内酱香，做法新颖。
水煮鱼追求味道是很简单的，但真正困难的，是保持能喝汤的特性。能喝汤的关键是食材品质。此菜用酸辣清汤来烧鱼，不仅能压腥，而且能增鲜，突出鱼肉鱼汤鲜美的味道。
羊排经过卤制后，入味透彻，搭配油炸的小土豆、辣椒粉、孜然炒制，香味浓郁，丝毫没有一点膻味。
为了增加菜肴的香味，烹调猪血时加入了后肘肉和萝卜片，荤素搭配，咸鲜微辣。
鱼肉用湖南黄椒酱、野山椒碎、啤酒、骨头汤烧制后，装入垫有榨菜片的吊锅内，配炸好的锅巴上桌，菜肴做法新颖，讲究原汁原味。
猪蹄经过长时间压制后搭配压制入味的黄豆一起烹调，成菜做法简单，富含胶质。
牛尾肉质鲜美，搭配小土豆一起烧制后香辣浓香，配煲熟的米饭一起上桌，饭菜结合，很受食客好评。
