那仁是一道哈萨克族的传统小吃，制作过程中没有加入过多的调料，呈现了食材的本味，再配上用牛骨汤煮熟的皮带面一并用手抓食，味道极香。
卡瓦包子是新疆的一道传统小吃，卡瓦是维语中南瓜的意思，香甜的南瓜汤汁配上喷香的羊肉，既养生又美味。
这是一道甘陕地区的传统小吃，其色泽通透，味道酸、辣、清香，非常适合在夏天食用。
软儿梨味甘如蜜，汁多而清香，具有清热、润燥、生津化痰的功效，它也被称为香水梨，吃时撕破外皮，吸吮浆液，果汁如糖似蜜，其吃法多样，可直接食用也放入冰糖银耳水中食用。
清凉的甜醅子是兰州人的消夏食物，有两种做法，一种是用青稞制成，另一种则是用去皮莜麦加入甜酒酿发酵而成，甜醅子入口甘凉，还带有芳香浓郁的酒香。
灰豆子类似赤豆粥，是用麻色豌豆煮成的特色小吃，口感甜糯，味道甜美，豆香扑鼻，尤其在加入红枣之后口味更加香甜绵长。
在临洮辛店一带，有一种久负盛名的小吃，堪称 “陇上一绝”的临洮石子馍，石花明显，色泽沉黄，外壳焦脆，内瓤柔软，久放不馊。
羊肚劲道鲜美，蒸好再调味，富有咸鲜开胃的香气，口味特别。
这是一款粤菜与陕北杂粮的结合菜，粗粮细做是一种很好的提高毛利的方法。
此菜用油豆皮包裹春笋、虾仁等，再搭配自制的蓝莓酱和橙汁，酸甜可口，很受食客喜爱。
这道菜属于汤锅类的菜肴，其中加入了丰富的配料，如腐竹、豆腐、玉米、黄豆等，营养充足，食客觉得非常实惠，其中使用的调料很少，突出食材本味。
炎热夏季来一款冷冷的拌面简直再爽不过。此菜融合了白肉和冷面，肉突出的是蒜泥红油味，面口味是麻辣小酸甜，特别受客人欢迎。
