这道菜选用了野生的鸡蛋，富有营养，符合现在人们追求天然健康食材的新理念。
青南瓜蒸制后非常软糯，浇上炝香的色拉油后葱香浓郁。
雷笋味道鲜美，甘甜脆爽，是春季餐桌上的必选食材。
西芹做冷菜时以爽口为主，此菜在爽口的基础上加上了芝麻酱，让食客品尝清新的同时还能尝到浓郁的酱香风味。
西兰花和杏鲍菇多用于做热菜，将这两种简单的原料做成了新潮的凉菜，搭配新颖，口味独特。
茭白解热毒，除烦渴，具有较高的营养价值，此菜将其炸至金黄后用咖喱酱炒匀，再用鱼子酱点缀装盘，口味、口感、颜值俱佳。
将鲜鱿鱼洗净后切成圈，配上菜心、红彩椒、黄彩椒，成菜颜色丰富，动感十足。
将杏鲍菇和菠菜结合，味道清淡，颜色清爽，需要注意菠菜容易出水，最好提前炒一下，二次翻炒时速度要快。
这是一款升级版炒饭，不仅味道好，整个菜品经过精心点缀，好像一个小的“盆景”，非常有意思，做好此菜有4个技术点。
这道菜选用营养丰富的太湖小杂鱼，配入农家有机老黄瓜，运用无锡本土红烧的方法烹制而成。成菜色泽红润，味道浓厚。
新鲜牛腩筋是牛肉中的精华部位，一头成年牛中只有二十斤左右的牛腩筋，其柔中带筋，肥瘦相间，因选料精细。这道菜将新鲜牛腩筋用自制的葱烧汁小火炖制2小时而成，成菜营养丰富，色泽红亮，香气宜人，牛肉口感鲜嫩，葱香味醇。
这道菜属于新派融合菜，咖喱、黄油、香茅、椰浆的加入增添了西式的味道，最后又采用中式技法焖煮成熟，再配上烤好的面包片，别有一番滋味。
