此菜在菜品造型上做出了大胆的创新，用西米卷包住香蕉，切成段上菜，口感滑润，味道甘甜。
腰果做炸菜的比较常见，但是挂奶粉上桌的腰果就比较有新意。腰果前期挂糖，后期挂奶粉，成品奶香味足，口味非常具有诱惑力。
这是款酸辣开胃、清脆爽口的川味凉菜，在每桌必点的菜品。
这款菜的制作方法比较简单易行，黑豆腐的卤香味比较浓厚，为了丰富口味，也可以多准备几种不同味道的料碟一起上桌。
此菜看似十分高档，大量松茸的使用显得成本非常高。其实因为此菜中要求松茸都切片，所以选料时可以专门购买运输中挤压过的打折松茸（只是外型受破坏，质量并不受影响的那种）。松茸也可以选用大众一点的鲜菌，如鸡腿菇、珍珠菇等。
这款川式牦牛干巴做成了两种风味——香辣味和孜然味，并将香菜放在杯中打底，不仅显得份量充实，且牦牛肉就食香菜味道也不错。
选用鄂尔多斯当地产的黄河鲤鱼的鱼子为原料，鲤鱼用来制作其他菜肴，取出剩下的鱼子制作此菜。具有成本低、利润高、口味鲜香的特点。
此菜是非常有特色的一款土菜，选用鄂尔多斯当地产的土豆，制成狮子头的造型，又选用特制盐汤作蘸料，给食客增添了菜品的神秘感。
鸵鸟蛋是鄂尔多斯旅游区的特产，用它做原料制作菜肴，鸵鸟蛋壳雕刻成工艺品作盘饰，更加提升此菜档次。
此菜所选用的獭兔来自我国最大獭兔养殖基地，是一种高蛋白、低脂肪的绿色食材，被称为“美容长寿”肉，深受女性食客的喜爱，自推出以来点击率颇高。
这道菜改良自铁板鱿鱼，选用袋装的孜然章鱼入菜，口感筋道，更有嚼劲，关键是炸制墨鱼须的火候相当关键，每天最多能卖100多份，是店里当仁不让的超级明星菜。
