用野菜做鱼，口味清香，颜色搭配起来也非常协调。
青麦仁富含膳食纤维、氨基酸和不饱和脂肪酸，将青麦仁制作成凉菜，有消暑降温，清心明目，去烦解毒之功效。
用梳头的细齿梳子，将茶树菇梳成细丝，再烤干，这种手法独具一格，进行简单的鲜辣调味，令茶树菇口感香脆可口，鲜辣美味。
简单易取的食材，九层塔及蒜蓉的香气与具有弹性口感的皮蛋结合，再利用美极鲜味汁和美极鲜辣汁提升食材的鲜甜风味。调味后的皮蛋与番茄及豆腐一起入口，鲜香甜酸层次分明，做为一道精致的凉菜，让食客胃口大开。
洋姜口感脆爽，搭配白糖、生抽等精细调料腌渍，粗料细做，口味、口感俱佳。
拌茄子人人都爱，但是这么小的茄子恐怕并不多见。所谓物以稀为贵，想必可以很好地解释这款菜的热销理由。
鸡丝凉面一般都用红油调味，此菜采用虾膏和藤椒油调香，风味别具一格。
就在很多人还在做土豆泥、山药泥的时候，板栗泥“崭露头脚”，而且迅速成为食客的最爱。
兔耳搭配黑木耳成菜，色彩分明，口感爽脆。
这一款鲫鱼粥是不加底汤熬制的，它是直接用鲫鱼吊汤，然后用炒熟的猪瘦肉末来提香，口味也不错。
大部分的海鲜沙锅粥都采用海参粥的方法制作，除了香米外，大部分的海鲜料都是最后加入的，这款粥品添加了蔬菜料和油条，吃起来不腻口，也很清香。
很多酒店在制作沙锅粥时，多会加入大量的熟猪油来提升粥的鲜味，但是熟猪油用量太大，粥同样会很腻。所以，此款粥尽量降低熟猪油的用量，用油炸的香菇来提香，效果非常好。粥上桌前，再加入少许鱼露和香芹粒，保证能让粥不油腻又鲜味十足。
