该菜很有楠溪特色，在河边捉到的新鲜野生田鱼，简单烹调，味道极其鲜美，很受客人点赞。
此菜口感咸鲜，营养价值高，清淡爽口。
血蛤一般做汤菜，此菜用炝炒方式呈现，令客人眼前一亮，食欲大增。
这道菜是按照传统敲鱼手法来制作敲虾，但做成了小金鱼的形状，很有美感，食客纷纷点赞。
“敲鱼”是温州菜的代表菜之一，传统上选用野生大黄鱼，这些年野生黄鱼价格飙升，此菜将主料改为鮸鱼，它的味道、口感与黄鱼相近；但配料由传统三丝大白菜丝、香菇丝、榨菜丝，改为火腿丝、鸡肉丝、香菇丝。
这道菜改良处有两点：一是烹调时，增加了毛肚和肥牛，辅料更丰富，吃起来也更美味；二是在调味时，没有加入干辣椒，而是用酸中带辣的野山椒、泡姜和泡萝卜调味，然后用大量麻椒赋味，成菜酸中有辣，辣中有麻，更适合现在食客的口味需求。
这道菜是在芫爆鱿鱼卷的制作基础上改良而来。以前烹调带鱼，都是整条切段后油炸、烹制，此菜将鱼肉片下，油炸后用芫爆的方法烹调。带鱼骨也不浪费，腌制后拍粉油炸，入口酥香，同样可以食用。
这道菜是将东北人喜欢的大黄米和猪肘花搭配而成的，用料搭配新颖，粗料细做。
胖头鱼经过长时间的焖烧后，肉质鲜香，咸鲜辣，汤汁浓稠富含胶质，配合豆腐和香菇一起成菜，口味家常。
这道炝锅鱼口味很家常，鱼肉外酥里嫩，配麻辣味浓郁的汤汁食用。
这是一道家常口味的菜肴，成品口味酸辣回甜，骨酥肉烂，而且可以大批量烹制，客人点一份立马就能上菜。
红烧肉是一款传统菜肴，将其和红烧筒肠搭配成菜，一道菜两种口感。虽然这道菜非常简单，但是制作过程中你需要注意两个小技术。
