这道菜将宫保鸡丁升级为雪花牛肉，腌制时还加入了黑胡椒，因此口味融合了宫保、黑胡椒两种风味，十分有个性。
它是回锅肉的改良版，因为选择的鱼的品种的不同，而让菜品档次变得可高可低。需要注意的是，鱼肉相比肉片炒起来容易碎，一定要掌握好手法和火候。
这款面点香甜松软，枣香浓郁，咬上一口，立刻散发出故乡的味道，在店里非常受顾客的喜欢。
这款面点色泽金黄，带着葱花的香味，酥脆的表皮搭配松软的鸡蛋，营养丰富，老少皆宜。
这道煎饼果子选用了最传统的制作方法，用绿豆面调浆，搭配鸭饼炸制成的果子，薄脆酥香而不油腻。
这道菜选料7斤左右、放养230天长大的黑棕鹅，肉质紧实，正式烹调前，先将鹅不开膛放到稻草禾秆上烧制，烧出多余的油脂，还有上色作用，做出来的鹅还有稻草的清香味。鹅选用小火焗的方式，分次下汤，每次汤快干时再添汤，让鹅既干香又肉嫩多汁。
虽然是一款主食，但销量非常好，不仅堂食桌桌必点，外卖也是下单最高的。这道主食售价45元一份，生意好时单店日售100份轻轻松松。
将“豆腐”挤上沙拉酱烤制，撒黑胡椒碎，“豆腐”软嫩，融合了沙拉酱、芥末、黑胡椒的味道，非常有特色，不少同行都来学习呢。
这是一款粤式小炒菜，主要突出锅气，所有原料都要煎至上色再炒，这样香味才能充分释放。
在传统香椿炒鸡蛋的基础上，加入了牛骨髓增加鲜美，用平底锅煎成蛋饼后直接上桌，不论是口味还是装盘，都上升了一个档次。
这道菜将五花肉蓉用手抿成小粒做成像猫耳朵似的，结合时令的蚕豆、鸡蛋花，鲜美又清香。
盐菜扣肉是逢年过节家里餐桌上不可或缺的一道蒸菜。盐菜味道干香，即可用于制作馅料，又可作为配料烹制菜肴。此菜将盐菜与五花肉巧妙结合在一起蒸制而成，使盐菜的香味很好的融入到肉质当中，口感肥而不腻，软糯香醇，实乃人间美味。
