铁锹上菜是今年在朋友圈非常火的一道菜，本次我们就来到了本溪这样一家餐厅，所有菜品都用铁锹作为盛器上桌，产品风味类似干锅，但又有不同，搭配多种原料，性价比高。上桌时还会有服务员装扮成孙悟空、猪八戒的样子，大喊“天下第一锹上菜喽”，起到很好的营销效果。
用5个步骤，做出年销20吨的咸鲅鱼！！！大连的咸鲅鱼很有特色，今天给大家介绍的这款咸鲅鱼年销20吨。到底它是如何制作的呢？来吧，跟着我一探究竟！
这道菜选用新鲜虾爬子，虾爬子经过粉碎、过滤，留下原汁，70℃水温煮至成菜，再加入韭菜段增香，口感鲜而滑嫩，老少皆宜，是旺销的海鲜特色菜。
黄花鱼作为中国特有地方性鱼种，是我国重要经济鱼之一，长期深受消费者青睐。这道醋烹黄花鱼简单易学，烹制时无需过多调味处理，注重保留黄花鱼自身鲜味。菜品鳞酥皮焦，肉质香嫩，是一道简单到极致的美味煎炸菜肴。
这道菜我们将虾结合鸡蛋液，菜品味道鲜美、口感滑嫩，一经推出就受到了热烈追捧。
这道菜用淀粉和土豆面粉自制全蛋糊，虾仁裹匀全蛋糊，低油温浸炸至漂浮，再二次复炸至表皮酥脆，3秒钟出锅。成品色泽金黄、香味四溢，美味诱人！
制作这道菜，虾仁在上浆时加入香葱花来提味，下入油锅3分钟便能出品，成品色泽金黄、外脆里嫩，葱香味浓郁，制作简单，低成本高毛利，一学就会哟！
将青虾小火浸炸至成熟，放入混合沙拉酱拌匀调味，再搭配红柚、秋葵干碎等上桌，口感酸甜爽口，深受女士和孩童的喜爱，桌桌必点！
这道菜自制脆皮糊和面糊，先腌制入味，再经过二次复炸至色泽金黄、口感酥脆，配番茄沙司和椒盐调味，口味适中，很受大众欢迎。
这款菜品属于海鲜与猪肉的结合，精选猪梅肉和当地菊花蜇为主料，猪梅肉的香嫩与菊花蜇的爽脆完美融合，快速爆炒，旺火速成，成菜咸鲜微甜，适合大众口味。
这道菜用多种菌菇搭配螺片，食材多样、营养丰富，菌菇先炸制再炒，味道特别香醇，再加上自制的蒜味烧汁蒜香浓郁，在店里卖的很好，广受食客好评。
这道菜选的都是寻常的原料，但经过精细的加工，味道复合，蒜香味浓郁，非常的香，正所谓用普通的食材做出不一样的美味，才是咱们餐饮人士最大的成功与魅力所在呀！还等什么，快来购吧！
