炭烤菜其实是非常家常的一类菜肴。采用果木进行烤制，成品香味浓郁，令人食欲大开。
此菜用刨片机将五花肉刨片，然后用油煸炒，将五花肉逼出油脂，然后再炖制，另起锅加杭椒、葱等其他调料一起煸炒即可。此菜因加工时已先将猪肉中的油脂炒出，所以吃起来没有一般辣椒炒肉的油腻感，还特别的香。
此菜可以批量制作，制作过程简单，味道比较适口。制作时先将驴肉用高压锅压制，再搭配菜心、宽粉入锅仔，将火锅底料想炒香后调味，搭配炸过的饼一起出菜，受欢迎是必然的。
烧鸡，每家店都有销售，但是这道菜却有与众不同的地方，选择的鸡是一种名为黑宝石的鸡。烹调时，菜品加入了武汉人最喜欢的荆沙酱一起焖制，做好的成品肉质干香，口味微辣。
此菜设计时，考虑到水果黄瓜和鸡胗都具有脆的特点，所以将两种原料进行搭配。用熟猪油和色拉油按照1:1的比例炒制菜品，可增加菜品的香味。为了出菜时黄瓜会有更好地口感，先将黄瓜腌制，然后再脱水操作，制作出的效果特别好，自推出以来点击率特别高。
将山东的潍县萝卜与东北的如意水晶粉丝搭配出菜，萝卜的甘甜爽口与粉丝的弹牙劲道形成了鲜明的对比，再将色拉油与熟猪油按1：1的比例制成的混合油进行炒制，味道特别香，算得上是一道爽口的小炒，点击率一直很高。
此菜选用新原料野生米来烹饪。此野生米浸泡后也不会吸水，涨发率小，煮制后不易破碎，所以咬起来很有嚼劲，口感好，用其制作的汤汁味道很浓郁。现在食客都喜欢深颜色的食材，是有一定道理的，颜色越深的食材营养越丰富。
此菜是传统家常菜风味茄子的翻版，但制作更简单，制作时间更短，上菜速度更快，客人也易于接受。
此菜将过去黑椒牛排中的主料换成白灵菇，给人眼前一亮的感觉。
苏州的太湖三白中白鱼肉质比较细嫩；白虾的壳很薄，通体透明；银鱼细长如玉簪，形圆而透明，当地的做法多样，此菜将三种原料加蛋清搅打成蓉，再上笼蒸制，加其他物料点缀，色泽艳丽且造型搭配美观。
木瓜与白灵菇搭配成菜，色泽金黄，具有养颜、美容的作用。
选用纯天然原料，营养丰富，造型别致，也可以用鲜螺头肉代替南非干鲍。
