铁棍山药是当地的特产，是百吃不厌的营养食材，将它与鸡同焖，山药入鸡味，吸鸡油，鸡肉不腥腻，山药更糥香，非常合理的组合。因为铁棍山药和鸡的价格并不贵，而成菜又给人以药膳的感觉，所以能获得较高一点的利润空间。
此菜属于东北地道家常菜品，黄豆角是东北的特产，具有味道浓郁的特点。装盘的器皿很有特色，选用仿古的盘子搭配茶壶茶杯，提升了菜品的档次，也非常有意境。
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这道干烧鲤鱼
油淋丝瓜尖
