此菜口味咸鲜干香，颜色诱人，特别适合北方人的口味需求，家常味美，是店里的招牌菜。
此菜颠覆了传统烤羊腿上桌的造型，整体成菜美观精致，便于食用，口感咸鲜酥香。
将鲍鱼与造型后的茄子组合在一起，家常味浓郁，并且味香不腻，地方特色极其浓郁。
将海螺与鱼米和玉米搭配在一起，不仅寓意美好，色泽也很抢眼，做到海鲜和五谷杂粮一个很好的融合。
广东人喜欢蒸鱼，而且尤其以清蒸最能体现原料的鲜美。这款菜在清蒸石斑鱼的基础上，加入了非常清香的杭白菊，淡淡的菊花香味给菜肴更添美味
