这是一道简单的生拌菜。6种颜色、口感、味道不同的蔬菜原料混搭在一起，搭配酸辣鲜香的味汁生拌，入口爽脆。
酱骨头的主料是猪棒骨和脊骨，是东北的一道名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱 排 骨 和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、 发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。
这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽红亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭
也称为陈麻婆豆腐，是四川省汉族传统名菜之一。制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。
由鲳鱼为主料清蒸出的一道家常菜。
