此菜沿袭湘菜的正宗做法，味道很纯正、香辣味浓，点击率很高。
此菜在原有湘菜基础上进行了改良，用浏阳产的熏笋作为主料进行制作，制作方法简单，熏笋丝吃起来很有韧性，辣味又足，口感很妙。
此菜加入虫草花后，保健效果倍增，制作方法简单、价位适中，深受食客喜爱。
此菜选料普通，用低温煮蛋法煮出的蛋，蛋黄熟透却不会浮现绿色，外层不会变粉，蛋白十分柔软，不会如橡胶一样硬，营养丰富，容易消化吸收。
在蒸无鳞鱼类时，用滚烫的食油处理其表皮，使其表皮形成一些泡状。出品滑腻爽口，鲜醇开胃，回味无穷。
选用绩溪本地黑皮猪肉，烹制过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料炖熟入味。菜品具有纯正、持久的香气，肉质醇厚入味，肥而不腻，入口即化。
夜鱼以浓郁见长，焖鱼时加入汁酱和大蒜、烧肉等，力求让鱼更为香浓。酱香浓郁，吃肉喝汤，回味无穷，适合夜晚食用。
牛掌肥厚而富有大量的胶原蛋白，另外与猪蹄相比不会令人摄入过多的脂肪，具有健康而有补益的功效。
此菜汲取陕西小吃岐山臊子面的味型及灵感，再配以高档的食材海参，亦土亦洋，土洋结合，使海参赋予了浓郁的地方特色，令食客口目一新。
把传统的狮子头放入南瓜泥、香芋泥加以改良，重新搭配食材，使成菜口味多变，并将狮子头做小，演化成位餐形式，从而避免了分餐的不便和破坏菜肴整体美观的问题。
此菜利用虾脑油给食材增加鲜味，并用龙鲜汤调味，所以与传统的鸡粉、鸡精、味精增鲜，只能将鲜味赋在食材表面相比，虾脑油的味道更容易浸入岩蛙的肉质中，岩蛙入口后，鲜味更足，而且回口香味更浓，香气自然。
紫苏因为风味比较特殊，所以常用来制作烧烤菜肴。此菜创新地用其焗制石斑鱼，丰富菜品的口味，再利用香菜段、鲜沙姜给原料调味，整个菜肴香气十足。
