口味：酸辣、咸鲜。适用范围：主要用来腌制萝卜、藕、黄瓜等质地脆爽的蔬菜。
口味：醋香味浓郁。适用范围：用来拌制老醋茄子、老醋花生等醋香味比较浓郁的菜肴。
口味：酸甜适口。适用范围：可以用来制作宫保菜和酸甜口的荤菜。
口味：浓郁的酒香味。适用范围：主要用来制作各种煎扒菜，如煎鹅肝。
口味：复合味浓郁，香料的味道突出。适用范围：用来拌制荤类凉菜。
口味：咸鲜酸辣。适用范围：浸泡各种小海鲜。
口味：咸鲜微酸爽。适用范围：搭配用猪手、凤爪、蹄筋等荤类原料制作的凉菜。应用时，加入少许泰椒、蒜末、红油调拌，使用效果最佳。
口味：酸、甜、辣三种口味突出。适用范围：制作猪手、凤爪、蹄筋等荤类原料的凉菜。
口味：酸辣味。适用范围：凉拌口感爽脆的菜肴，如醋椒老虎菜、醋椒海蜇。
时蔬用口味酸辣的韩国泡菜汁腌制，入味十足，是十分畅销的开胃小菜。
口味：酸辣味。适用范围：腌大白菜。
