此菜改良自杭州经典名菜素烧鹅，在原有金针菇、花菇、韭黄等馅料的基础上增加了婆参；另将原来的炸制改成了煎制，减少了菜品的油腻感；味道也进行了调整，将原来的咸鲜口味，改成了浓香鲍汁口味；另外，在造型上也做了调整，让菜品“站”了起来，显得更加美观，提升了菜品档次。
