此菜在制作过程中大量使用红酒，使羊排有浓郁的红酒香味，而且色泽红亮。
此菜用冰水煮羊排，而且加入少量红酒不仅起到了很好的祛腥作用，也能达到有微微的红酒香味。
此款面点可以说是最具有蒙古特色，不管是面皮的制作还是馅料的调制都是十分讲究的。
这道菜创意源自冰糖葫芦，用圣女果替代山楂，在口味上没有那么酸，但是却有着不同的感觉。
此菜造型新颖美观，用虾胶做馅料，用甩干的胡萝卜粒做外衣，制成红苹果形状，蒸制后口味上更是丰富。
此菜在装盘上十分新颖，而且在制作上更加适合批量预制。
此款用牡丹花、茉莉花、山楂片做汤品的食材，具有理血凉血、活血化瘀、养心的功效。
此款汤品具有茉莉花的清香和葡萄干的香甜口感，还具有平肝火、明目、润肺的功效。
此款汤品具有润肺、养血、固肾气、平和气血的功效。
此款汤品具有平肝、降肝火、消炎、疏肝利胆的功效。
此款汤品具有开胃、消食、祛湿、平肝火的功效，适合肥胖、有眼袋、肚子大等的人食用。
此款汤品具有健脑、平肝、养肝、清洁身体、补充膳食纤维的功效，是过敏体质人士的首选。
