这道菜是根据经典菜肴—馋嘴鱼改良而来，圆葱碎、野山椒碎、剁椒碎炒香后淋入鱼身上，熬好的味汁酸辣爽口，口味远远超过馋嘴鱼。
内蒙古的牛排品质非常好，但牛排菜的做法却很单一，除了酱就是炖，所以此菜取蔬菜汁、香料长时间腌制牛排，用高压锅压制成熟后再用热油炸至金黄，最后倒入白兰地酒烹香。上好的原料搭配精致的制作方法，才能做出绝顶的美味。
此菜的口味、卖相都非常接地气。在豆腐中加入绞碎的黄豆、花生，给菜肴增加香味。菜肴出锅后，放入到炙热的石锅中，菜肴与石锅接触的一瞬间，噼里啪啦的声响伴随强烈的香气扑鼻而来，刺激着食客的味蕾。客人只要吃过一次，就再也难舍对它的迷恋。
臊子面是陕西特有的地方小吃，筋道滑溜的面条，拌上特制的臊子和汁水，再配清口的黄瓜丝，泼上陕西的辣子油，荤素搭配，酱香浓郁。而且臊子和汁水都可以批量提前做好，还可以搭配不同的新鲜时蔬。
培根成本比较高，一般都单独成菜。此菜在炒培根的基础上搭配了成本比较低的炒鸡蛋一同烹调，降低了菜肴的成本。
这款牛脊骨是店中食客好评最高的家常菜，也是外卖量特别高的一款菜，平均日销量在200斤左右。它的售价是36元/斤。此菜在东北酱大骨的基础上改良而来，用牛脊骨代替猪骨，同时调整了汤料的配方，使其成为一道香味浓郁的家常菜。
这道菜最大的特色，就是用土豆泥来烧制土豆，让土豆表层形成一圈酥脆的表皮，而且由于土豆泥提前进行调味，因此味道鲜美。
将鸡蛋煎成蛋皮，包裹用春韭菜、里脊肉、胡萝卜、绿豆芽制成的馅料，油炸成菜。成菜外酥里嫩，口感富有变化。
蒸茄子大家都吃过，但是蒸好的茄子再熬煮成糊大家肯定没有品尝过。此菜外形看似粗犷，但是调料的风味已经全部渗入，所以吃起来非常细嫩。
这道菜的做法很简单，重点在于肉的腌制方法。在腌制五花肉时，加入了鱼露、幼滑虾酱、大蒜汁、白糖、糯米粉和玉米淀粉等调料，所以成品咸鲜味浓郁，虾酱的味道特别明显。以下配方为50份量。
蒸鱼头很多酒店都在做，此菜的做法是取紫金蒜蓉酱和少许蒜蓉、花生油腌制鱼头，做好的鱼头口味鲜辣带有浓郁的蒜香味。
不管荤料、素料，都可以用来制作压锅菜。压锅菜讲究口感软嫩，底味厚重。萝卜、土豆、茄子、猪肉、鸡肉、牛肉等容易入味的食材，都可以用来制作压锅菜。素菜容易软烂，压制时间可以短一些，牛肉等不容易成熟的食材，压制时间可以长一些。
