【KTP】日本游学——让品牌走进G20

培训时间:6月24-30日 培训地点:

培训内容: 2019大阪G20首脑峰会官方 唯一指定后援活动 “红厨帽日本游学 大阪G20首脑峰会定制版” 2019年6月24-30日

咨询电话:18901061779     定金:60

活动详情


在G20首脑峰会系列活动上

接受红厨帽荣誉是什么体验?

6月!日本!

2019红厨帽餐厅将在

G20峰会官方唯一认可的后援活动上

进行授牌!

日本PASONA集团&中国东方美食集团


日本外务省G20事务局局长赤堀毅先生与东方美食集团董事长刘广伟先生


本次盛典的日方东道主—PASONA公司,是日本G20美食大会的联合主办单位。
保圣那株式会社所属的PASONA集团,是日本最著名的上市公司之一,致力于全球人力资源和中日文化,尤其是美食文化的交流工作。PASONA就是那家将办公大楼装扮成生态农业试验田的公司,2017年8月9日,保圣那在位于日本东京大手町的公司本部大楼13楼内开设了饲养牛、羊的“大手町牧场”,可供展览参观。并现场举行与乳畜、饲养相关的研讨会。

红厨帽往届授牌盛况


红厨帽,是中餐的评价体系,关注34个菜系的海外传播,致力于传承万款中国经典美食,推动世界中餐企业的进步。目前,红厨帽餐厅覆盖约全球500个城市,600多家餐厅,如大董烤鸭、西贝莜面村、眉州东坡、全聚德、半岛等等,它们代表了不同地域风味流派,展示了中餐的博大精深,是全球中餐厅的业内标杆,展示了中餐的博大精深,是全球中餐厅的业内标杆。


7天6夜的日本行

不仅仅是授牌仪式,这一次更是全球餐饮盛会!我们将带您用“联合国可持续发展目标”和G20的视野高度看世界;赋能餐饮行业发展,再学经营之道;发起“淡路岛”宣言,一同践行食学大业!

红厨帽餐厅颁奖盛典


本次报名企业将与亚洲20个国家的优秀中餐厅一同被授予“红厨帽国际版”牌匾,同时还将授予代表中餐烹饪艺术最高水平的“红厨帽大厨”和中餐经典产品“红厨帽菜”!届时,将会有世界顶级的餐饮大咖进行颁奖!规格之高史无前例!

第三届世界食学论坛—SDGs食物

▲《食学》首发式

2019年2月28日,《食学》在日本东京举行首发式,并将这本书的“食学论坛”列为今年日本G20峰会的唯一官方后援行动,主题为“SDGs与食物”。《食学》首发式得到全球餐饮行业的关注!

“食学论坛”将荟聚G20首脑峰会成员国在食物领域的专家,以及各国在践行SDGs方面走在的先锋企业代表等,以食学体系为纲要,共同探讨面对人类命运共同体(食物母体)、农业、食品业、餐饮业应该如何发展等事关全人类利益的问题,并探讨解决方案。参加企业可荣耀成为论坛的支持单位!
▲第二届食学论坛


联合国可持续发展目标LOGO及17个可持续发展目标图标

联合国可持续发展目标(简称SDGs),是一系列新的发展目标,是在千年发展目标到期之后继续指导2015-2030年的全球发展工作。2015年9月25日,联合国193个成员国在纽约召开的发展峰会上正式通过17个可持续发展目标,旨在以综合方式彻底解决社会/经济和环境三个维度的发展问题,转向可持续发展道路。这17个标准中有12个与“食”相关。 

第九届烹饪艺术家国际赛

第八届开幕式 董振祥先生致辞

第八届大赛现场

伊尹杯烹饪艺术家国际赛是中国东方美食研究院自2011年倾力打造的国际化烹饪艺术赛事,至今已经成功举办八届,每届大赛参赛的顶尖大厨都超过30个国家。

第九届烹饪艺术家国际赛受日方邀约,定在日本大阪的淡路岛举办。20国顶级厨师、世界一流农业、食品业、餐饮业企业汇聚一堂,多种展示,丰富的物产及人才资源无缝对接。参加企业可成为第九届烹饪艺术家国际赛的支持单位!


《淡路岛宣言》

由联合国可持续发展目标委员会、2019年G20峰会所含国家的食业思想领袖、专家、学者及G20所含20国顶尖烹饪艺术家联名,向全世界食业领域和食者领域,发布《淡路岛宣言》。这一公益宣言主要围绕广义上的美食,即食学,如何定位,如何执行,如何可追溯和如何可持续发展的核心要素发起倡议。参加企业可与食业领袖、专家、学者一同发布《淡路岛宣言》,并有纸质签名版《宣言》留念!

G20美食晚宴

G20美食晚宴将展示20国顶尖参赛大厨的精湛技艺荟萃,48道菜特别组成本届G20美食宴会,用来宴请参加G20峰会的部分参会领导人。参加企业的推荐菜品将成为G20美食晚宴的入选菜品!

接受中日权威媒体采访

另外,参与此次盛会的企业,还会受到接受日本主流电视台(NHK/朝日电视台/东京电视台/日本电视台/读卖电视台日本经济新闻/读卖新闻/产经新闻以及其它杂志、网络媒体、电台等)及中国CCTV电视台等主流媒体采访报道,以及东方美食全媒体矩阵的专访。

京瓷集团百年经营之道——阿米巴经营理念

深入探访稻盛和夫的经营理念。本次游学将邀请京瓷集团阿米巴经营负责人,将解答与阐述阿米巴经营是——
如何与企业现状结合;
如何让基层员工在简单重复的工作中持续保持热情;
如何将销售最大化等多种实际经营问题。

考察神户和牛

-牛肉界的“爱马仕”——品鉴真正的“神户和牛”!

口感柔韧、肥嫩,而且外表布满大理石纹理,可谓色味俱全的神户和牛可是出身“名门望族”从未远销海外只供日本国食用。

每年只量产不到400公斤头!最顶级的神户和牛价格可以达到12万一只,吃到就是赚到!

就在前几天,《日本经济新闻》报道称,日本的神户牛肉在最近的拍卖市场中,又上涨了将近30%的价格!


越好的和牛,“雪花” 越平均密集越好,瘦肉色桃红到鲜红最好,脂肪雪白为佳。顶级日本和牛等级基本上为 A5 和 A4 等级。

因为数量稀少,神户和牛与鱼子酱、松露、鹅肝等食材一同被美国媒体评为“世界9大昂贵食物”。

本期游学考察,将亲临神户,探查神户和牛的秘密,品鉴顶级黑毛和牛的美味!

日本“御食国”淡路岛食材考察

“御食国”,是古代日本将食物献给天皇一族的特别之地。

这个地方在中世纪之后,一直被作为海产品的宝库和交易中心不断的发展着。
淡路岛作为日本顶级食材的盛产之地,也是此次G20大阪首脑峰会制定食材供应地。
本次游学将直击淡路岛这些直供日本皇室的顶级食材,体验日本料理中真正的“大道至简,本色本味”。

淡路岛的土壤和气候在日本是独有的,这也是为何这里的食材品质上乘。
很多人来日本却忽略了这样一个宝藏之地,本期游学特别设计“御食国”行程,为中国的餐饮人找到最好的食材原产地,体验纯净的食物与身心享受。

日餐企90%小时工的用人之法

如今餐企的人工成本递增,利润空间递减,人效的高低直接影响到企业的盈利水平。

日本的7-11的员工人均利润可以达到116万人民币;

三光餐饮的小时工比例是正式社员的十倍!

人效之道,每年都有新发展。

后厨高效模式

日本的餐厅面积小,这是众所周知的,后厨的大小更是可以想象。在如此紧密的空间里,日本人将“效率、实用”放在首位。

就如同日本的城市规划一样,一定是先“布局”再“行军”,将一切细节都设计完成之后,就算有再高的人口密度,东京也不会堵车!


这种观念在餐饮业也被完好的落实下去,不论是运用了多少小型器械,省去了多少人工,效率永远是日本后厨的主题。
本期日本游学考察,将深入知名餐饮品牌,考察多家门店体验真正的日本效率。


活动费用及权益

钻石合作伙伴(仅限餐饮企业,且必须是红厨帽餐厅)

3位/30万RMB

享有权益细项:

一、商标使用

★公益方向:联合国可持续发展(简称SDGs) 联合logo

联合国可持续发展目标"SDGs与食物”优秀案例

★商业方向:大阪G20首脑峰会 联合LOGO

★2019大阪G20峰会美食宴指定品牌

二、荣誉使用

★第三届国际食学论坛 支持单位

★第九届烹饪艺术家国际赛 支持单位

三、品牌露出

★全程累计10-15分钟企业宣传视频播放

★伴手礼内放企业宣传资料

★企业产品展示

四、赞助商特权

★企业负责人食学论坛发言8-10分钟(发言内容需经组委会通过)

★企业负责人为烹饪艺术家大赛获奖者颁奖

★企业负责人参加G20美食晚宴

★企业负责人成为《淡路岛宣言》发起人之一

★向企业负责人推荐国际化商业合作伙伴

三、活动传播

★以淡路岛为主的地方创生事业部全媒体渠道

★NHK/朝日电视台/东京电视台/日本电视台/读卖电视台采访报道

★日本经济新闻/读卖新闻/产经新闻等报道

★新华社、人民日报、经济日报、光明日报、环球日报、中国日报等专题报道

★东方美食双杂志专题采访,全媒体报道

黄金合作伙伴(50家)

1位/43000RMB

享有权益细项:

一、G20峰会品牌素材,打包带回家

2019大阪G20峰会唯一官方指定后援活动——G20美食大会现场观摩

现场实景及电子画面特写,品牌赋能

企业创始人或高级领导人参会,可在分论坛发言(需提前预约时间及主题,仅6位名额)

署名2019大阪G20峰会后援活动支持单位

二、G20美食大会诸多权益,为品牌添彩

第三届世界食学论坛支持单位

第九届烹饪艺术家国际赛支持单位

《淡路岛宣言》发起者

论坛、大赛现场观摩;G20美食宴参观

现场图片及视频素材(专业跟拍)

三、红厨帽国际版颁奖,国际化元素

企业代表出席红厨帽国际版颁奖典礼,并领奖

红厨帽,对应本店大厨1名

红厨帽菜,对应本店经典菜3款

红厨帽餐厅,对应本店

四、世界各大主流媒体采访

参与此次盛会的企业,还会受到接受日本主流电视台(NHK/朝日电视台/东京电视台/日本电视台/读卖电视台日本经济新闻/读卖新闻/产经新闻以及其它杂志、网络媒体、电台等)及中国CCTV电视台等主流媒体采访报道,以及东方美食全媒体矩阵的专访。

联系电话:18901061779

注:报名费60元为定金,详情电话咨询。


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