《餐饮经理人》2019年第11期

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出品人

刘广伟

执行总编

郝冬霞

Producer

Liu Guangwei

General Editor

Hao Dongxia

目录

P1 经典菜是老字号

P6-9 夜上海 锐意进取18年铸就多彩夜上海

P10-11 夜上海 景枫店

P12-13 夜上海 仙林金鹰店

P14-15 夜上海 龙景国品 雨花客厅店

P16-17 夜上海 荔枝广场店

P18-19 夜上海 名湖美景店

P20-21 夜上海 中山门店

P22-23 夜上海 龙景国品 中山陵店

P24-25夜上海 江心洲店

P26-27夜上海 虹悦城店

P28-29 夜上海 商茂店

P30-31 夜上海 友谊广场店

P32-33 夜上海 金鹰世界店

P34-35 夜上海 月牙湖店

P36-37 夜上海 江宁店

P38 夜上海 夏问水产海鲜自助

P39-55 第二十届 中国(杭州)美食节

P60-61 校周餐厅 辨明优势劣势 对症下药解骓

P62-64 大学生消费面面观

P65-66 打造差异化 提高性价比

P68-73 不惧团餐供应链洗牌 这家公司做对了什么?

P74-77 孙掌勺 鱼头泡饼 创新场景化沉浸式餐饮体验店

P78-81 沉浸式餐厅正在形成消费记忆

P82-85 生意不好?来点仪式感

P86-87 “单品为王”刺激消费者“佛系”味蕾

P88-91 如何炸出一根价值10亿的油条?

P92-94 老字号没落 大型餐饮疲软!

P95-97 3千元换来1万名会员 2019年营销你该学会这些

P98-99 华为任正非的“吃饭管理学”你读懂了几条?

P100-102 7个运营误区 80%的餐饮人都在“入坑”

P103 外卖麻烦了

P105-107 新安人家 桑拿臭鳜鱼

P108-110 24年主打椒麻鸡单品销量超300万只

P111-113 园里十八台 民宿餐厅 民

P114-115 沸腾的美味唤醒被遗忘的味道

P116-117 纯粹的烤肉 致力于做烤肉界的领头羊

P120-122 农家菜馆竟引来央视?

123-126 张老炝:像经营星巴克一样做一定烩面馆

P127-129 从1家店到1000家店

P130-131 重新定位 改于破局

P132-134 餐饮企业如何有效吸纳人才?

P139-142首店单月销售额突破50万 小披萨如何卖出大学问?

P143-144 24岁小伙创业月营业流水20万,凭什么?

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