首页 菜谱大全 【全方位解析】外卖与堂食,产品设计8不同!
【全方位解析】外卖与堂食,产品设计8不同!
外卖,2019年餐饮界最受关注的名词之一;外卖,一个弱化时空限制的餐饮新形态;外卖,一种轻装修、轻服务、重生产的零售型产业……关于外卖,从行业大数据分析到发展趋势,我们听了太多太多。外卖分两种,一种是没有门店的纯外卖,一种是传统餐饮进军外卖,以“堂食+外卖+外带”结合为主要形式。如果有一天,老板对你说,我们也开始做外卖吧,作为总厨的你准备好产品了吗?外卖与堂食在食材采购、产品研发、生产技术、人力配备方面到底有哪些不同?本课件,我们聚焦产品,对比外卖与堂食,从产品定位、研发顺序、菜品种类、组合方式、定价、营
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