粤菜秘制酱料大师课
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粤菜秘制酱料大师课
粤菜厨房核心技术
广州3月24-26日
主讲：雷国杰(香港）
粤港澳十大名厨
50年粤菜烹饪经验
前北京顺峰集团千人后厨总教头
广州南海渔村行政总厨
广州耀华集团行政总厨
广州开饭餐饮出品总监
五常清凉厨房专业设计顾问
雷国杰大师亲授
10款秘制酱料
黄金配比深度解密
20+爆款粤菜核心技法全拆解
海鲜豉油、港式X0酱、港式柱侯酱、港式煲仔酱、梅子酱、煎封汁、醃制水咸鱼汁、派糖醋汁、蒸鱼豉汁、白汁...
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