市场巨变下的发展趋势和经营策略

面对百年未有之大变局，餐饮企业发生了前所未有的变化，好的餐厅生意越来越好，相反落后的企业似乎很难维持现状，所有擅长的惯用的经营手段都失灵了，失去了方向，市场变了、顾客变了，很多经营者陷入了迷茫。似乎进入了一个“危机时刻”。

5月12-15日 ,由东方美食研究院举办的“市场巨变下的餐饮发展方向与经营策略”第一阶段课程在北京开课。共同探寻中国餐饮业未来的发展机遇。

主讲嘉宾
朴亨熙先生：北京东方美食研究院客座教授、韩国月刊食堂/周刊食品外食经济发行人、韩国外食产业经营研究院理事长、经济学家，持续研究世界餐饮市场动向几十年，对餐饮业具有丰富的理论基础和实战经验，拥有敏锐的市场嗅觉和把控能力。

同声翻译：得本集团中国区CEO李红玫

2014年-2018年，朴教授曾获邀6次来北京分享课程，主题分别为：提升营业额的秘密、餐厅赚钱的秘诀、转型期餐企突围政策以及找准中餐发展的脉搏等。2024年5月12日-15日朴社长第7次在北京开讲，此次课程主题为“市场巨变下的餐饮发展方向与经营策略”，课堂中朴教授针对疫情之后的餐饮经营环境、新冠事件后的消费者变化、持续提升“竞争力”、性价比、市场萧条下如何定价等多方面进行分析，带领学员们站全局、学经营，找趋势、寻发展，挖方法、解痛点！

朴教授以国际的视野、经济专家的思考，用100+全球成功餐饮企业案例与失败案例，为学员带来解决方案，使学员们受益匪浅。

经营环境发生了巨大的变化，

但所有的危机都伴随着机遇，

面对胜者独占的时代！

对于极端两极分化的消费时代

又要怎样调整定位？

优化商业模式？

打造核心竞争力？

面对经济下行，

业绩持续下滑，

还将面临什么“剧本”。

你准备好对策了么？

既要躬身入局辛勤耕耘，

更要抬头看清经济周期规律，

顺势而为，你准备好了么？

市场巨变下餐企该如何活下去？

2024年餐企的出路在哪里？

找趋势，寻方案！

1.营业额持续下滑，想要提升却无从下手

2.面对急剧变化的市场，生意越来越难做

3.想创新又塑造不出独一无二的竞争力

4.原来的营销方法失效了，反而越赚越少

......

看到这里如果你深有同感，

就不要错过6月19日北京董事长年度大课！

亮点提炼：

1 营业额突破有方向

持续不景气营业额如何最大化？

堂食缩减如何多维度增收？

设计新商业模式找到新的增长点？

2 将“危”转“机”有战略

不确定时代，危机成为常态，如何破局？

克服危机的突破口是什么？

利润最大化的具体方案？

3 提升竞争力有路径

持续提升竞争力的策略？

怎样打造极致性价比？

营销突围使营收增加30%？

拿着旧地图找不到新大陆，

与其等待市场的变化，

不如抓住危机中的市场机会，

快速实现反超。

持续不景气，

好的餐厅生意会扎堆。

6月19日

为你抽丝剥茧、答疑解惑、指明方向。

不确定时代

《营业额最大化战略》

主讲：朴亨熙

6月19-22日

北京

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享受早鸟优惠

18901061779（同微信）