搜索结果: 牛肉面

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• 有很多人将兰州拉面和兰州牛肉面混淆，兰州拉面是一个品类，而牛肉拉面它是兰州拉面里面的一个品种，如臊子面、炸酱面、打卤面、凉面等等也是其重要品种，兰州还有专门的杂酱面店、臊子面、打卤面店等。 一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、...
  来自: 兰州牛肉拉面制作手册 菜系酱汁
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  来自: 《新浙菜精选》合集 菜系酱汁
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  来自: 厨艺厨政100问 菜系酱汁