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• 经理人考察必去处—北京十大美食街
  来自: 《餐饮经理人》第96期 餐饮经理人
• 封面人物－北京便宜坊烤鸭工艺鼻祖
  来自: 《餐饮经理人》2007年第12期 餐饮经理人
• 小厨招大用处
  来自: 《烹饪艺术家》2008年第4期 烹饪艺术家
• 烹羊技法大探底
  来自: 《烹饪艺术家》2008年第4期 烹饪艺术家
• 中餐烹调技法连载（八） 二十秒内见真功
  来自: 《烹饪艺术家》2007年第7期 烹饪艺术家
• 卷首语－好食材 出好菜
  来自: 《烹饪艺术家》2008年第11期 烹饪艺术家
• 超e旺菜靠绝活
  来自: 《烹饪艺术家》2008年第11期 烹饪艺术家
• 厨师必会30种措施－控成本篇
  来自: 《烹饪艺术家》2009年第1期 烹饪艺术家
• P62 名家选址—选个好地儿开店
  来自: 《餐饮经理人》2009年第7期 餐饮经理人
• P46 后继无人困扰老北京小吃
  来自: 《餐饮经理人》2010年第3期 餐饮经理人
• P48 老字号小吃抱团求发展
  来自: 《餐饮经理人》2010年第3期 餐饮经理人
• P1 一道菜主义
  来自: 《烹饪艺术家》2010年第7期 烹饪艺术家
• B53香醇爽口肚子菜-蒜子烧肚块 油爆肚仁
  来自: 《东方美食》第66期 2001年第4期 烹饪艺术家
• P54 演绎葫芦头传奇
  来自: 《餐饮经理人》2010年第9期 餐饮经理人
• P48珍馐美馔-油爆肚 使用砧板，清洁为要
  来自: 《东方美食》第38期 1996年第6期 烹饪艺术家
• B41炸、熘、爆-糟熘鱼卷 芫爆肚丝 油爆鲜贝脯
  来自: 《东方美食》第75期 2003年第1期 烹饪艺术家
• P49 家常小菜提速 快菜提速靠预制
  来自: 《烹饪艺术家》2012年第2期 烹饪艺术家
• P54 九门小吃消失 老北京小吃困局该如何破解
  来自: 《餐饮经理人》2012年第7期 餐饮经理人
• P104 中餐热菜类之猪肉
  来自: 《餐饮经理人》2012年第8期 餐饮经理人
• P26 菜品销量前三甲 赚足利润火热卖 小店菜
  来自: 《烹饪艺术家》2013年第6期 烹饪艺术家
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  来自: 40个夜宵爆款产品 菜系酱汁
• ... 16柳州螺蛳粉 17云南小锅米线 18坨坨牛肉米线 19老昆明豆花米线 20玉溪椰香饼 65 两湖小吃流派 ...
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