华莱士“9.9元喝210杯咖啡”，真的是在“赔本赚吆喝”吗？

当库迪收缩9.9元补贴、瑞幸缩减低价覆盖时，快餐巨头华莱士却反其道而行之，推出9.9元咖啡月卡。即购买9.9元咖啡月卡，每月最多可领210杯咖啡，平均一杯连5分钱都不到。难道这真的是一场“赔本赚吆喝”的活动吗？

令人意外的是，华莱士为这次咖啡活动投入的成本看起来并不低。据了解，华莱士不仅使用的咖啡豆标准超出市场对“快餐咖啡”的预期，使用的设备也投资很大。有网友发现自己所去的门店使用的是咖博士定制款咖啡机，单台市场价约2万～3万元。消息一出，迅速引起大众热议，还有网友感叹“这个价格喝白水都划算，更何况是咖啡。”

其实，华莱士推出的这款9.9元咖啡月卡活动，规则设置颇具巧思，这也是餐饮人最该深究的核心亮点。消费者购买该月卡后，在30天有效期内，可在适用门店每2小时免费兑换一杯经典美式咖啡。按此推算，单日最多可领7杯，理论单月上限可达210杯。但华莱士早已通过细节规则控制成本：第一，规定消费者必须在门店200米范围内才能下单，这意味着用户必须亲自到店附近。第二，理论上的210杯难以实现，多数用户月均饮用30杯左右，实际亏损没有想象的多。如此一来既制造了“薅羊毛”的氛围，又通过核销，将线上流量强制导流至线下门店。

华莱士的这步棋，远不止“低价引流”那么简单，背后是对自身品牌困境与行业的洞察。从华莱士自身情况看，这家曾经门店数量超过肯德基、麦当劳等洋快餐总和的品牌，近几年门店数量呈现下滑趋势，目前在营门店数为近2万家。如何提振门店活力、盘活闲置时段，成为其可以突破的一点。

咖啡消费的高峰时段在早晨和下午茶，而华莱士的主营品类（汉堡、炸鸡）高峰在午晚餐。通过咖啡月卡，可以激活早餐和下午茶时段的门店利用率，转化成更多的营收。另外，多数购买月卡的消费者并不会“干喝咖啡”，而是会搭配其他产品。这样就达到了华莱士的目的：咖啡引流，提升品牌关注度并带动客流，从而实现产品销量的增长。

这场看似“血亏”的营销，实则是华莱士精准布局的结果——用可控的成本投入，换来了流量、门店活力与营收增长。让每一杯咖啡，都成为更多可能的开始。