郑秀生：集思广益，博采众长！

近日，中国烹饪大师郑秀生、中国烹饪第一刀陈子宝一行六人应邀到西安市周至县金钟环国际大酒店传经送宝。

今年61岁的郑秀生，北京市人，中国党员，高级烹饪技师，现任北京饭店行政总厨。他先后获北京市旅游局“首都旅游紫禁杯”先进个人、“中国烹饪名师”、“中国烹饪大师”、“北京市特级烹饪大师”、“经济技术创新标兵”、“全国五一劳动奖章”、 北京市“五一劳动奖章”、“北京市劳动模范”等荣誉称号。

陈子宝，厨艺表演达人，有"中国烹饪第一刀"之称。他先后多次参加中国烹饪协会安徽国际烹饪大赛绝技表演、中国烹饪协会广东顺德岭南美食节绝技表演、中国烹饪协会广西国际烹饪大赛绝技表演、中国烹饪协会北京国际烹饪大赛绝技表演等赛事，荣获中央电视台刀功争霸赛冠军等，被誉为“中国烹饪第一刀”。

在座谈中，周至县金钟环国际大酒店总经理李社亮向两位烹饪大师汇报了酒店工作，并重点就酒店更新厨师团队和树立新的经营理念等与大师们进行了亲切交谈。作为北京饭店的行政总厨，中国烹饪大师郑秀生结合自己从艺四十余年的工作经历，就酒店管理、创新菜品，突出特色、注重细节等方面给金钟环国际大酒店的管理层进行了辅导。他反复强调厨师长要走动式管理，要加强指导和检查力度；要协助餐饮部抓好经营，把员工的个人利益与饭店的经济效益紧密结合，在继承传统菜品的基础上，要敢于大胆创新，博采众长。在社会上产生一定的影响力，被更多的行家认可。
中国烹饪第一刀陈子宝大师现场表演了在案板上切蓑衣黄瓜、气球上切肉丝(底下垫四个钉子)、在厨师长后背上切肉丝、空中飞接菜刀等绝活。陈子宝大师的精彩表演，博得了金钟环国际大酒店员工的阵阵喝彩和经久不息的掌声。 周至县金钟环国际大酒店总经理李社亮感谢京城的两位国宝级大师为他们传经送宝，他表示，要认真落实两位大师对酒店工作的要求，遵循“星级享受，百姓价格，让你省下银子赚回面子”的经营理念，进一步加强酒店管理，采取“走出去、请进来”的办法，加强员工技能培训，使周至县金钟环国际大酒店真正成为周至餐饮业的“航母”。

陈子宝案板上切蓑衣黄瓜

郑秀生，男，北京市人，1955年1月生，中共党员，大专文化，高级烹饪技师，北京饭店行政总厨，兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席等职。郑秀生吃苦在前、享受在后，他以“全心全意为人民服务，兢兢业业无私奉献”作为自己的行动准则，对工作兢兢业业。他曾获亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”、2010年全国劳动模范等荣誉称号。作为北京饭店淮扬菜特级烹饪技师和掌门人，郑秀生在北京市餐饮界颇具名气，但他不自满、不骄傲，时时处处虚心向烹饪老前辈、老师傅学习，集思广益、博采众长。因此，他的综合素质不断提高，厨艺也日臻完善，在同龄人中脱颖而出。

作为北京饭店的烹饪技术尖子，他多次参与了国内外的厨艺交流、展示活动。

1982年赴日本，参加新大谷饭店举办的“中国北京饭店名菜节”活动；1987年至1990连续四次赴新加坡，参加“中华美食世纪之宴”活动；1999年赴瑞士，代表亚洲地区参加“第六届美食节”的名厨献艺活动；在新中国建国五十周年之际，他亲自主理“开国第一宴”的工作；他除了出色地完成日常工作外，还出色地完成了多次重大的政治服务任务。他多次赴北戴河，为中央首长提供餐饮烹饪服务。他还承担了为全国人大、政协“两会”代表的服务工作。在他的精心组织和策划下，每次都出色地完成了任务。

特别是2006年，他带领厨师出色地完成了中非合作论坛首脑峰会和中非合作论坛部长级会议的接待服务任务，受到中外宾客的赞扬
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