[培训]不要再为别人“养孩子”了！

      老乡鸡集团旗下五大业务板块（家园公司、食品公司、农牧养殖、活禽专卖、快餐公司）仅保留快餐公司；将100多家“肥西老母鸡”一个月内全部改名为“老乡鸡”，员工不同意、高管不同意、消费者不同意、甚至政府领导都不同意，但还是毅然决然的改头换面！更换后两个月营业额下降至历史最低点，三个月后超速反弹、6个月后营业额上升50%！品牌之战就是一场没有硝烟的战争，需要的是企业家壮士断臂的魄力和精神！不舍得放弃过去，就是对未来没有信心！放下旧的、才会有新的，放下不好的、才会有更好的，放下过去、才有未来！餐饮企业家对品牌要有信仰，对自己更要有信心！以此献给那些抱着别人的孩子还舍不得放下的餐饮人！话糙理不糙！ 

1.我现在的主要工作是先把生意做火，将来再考虑品牌。 

负责地说，您错在让企业死扛硬打，没有病到痛不想去医院，而我们希望您的餐饮企业保健、养生、防病于未患，以最科学的方式茁壮成长，长命百岁。说得通俗点，应该先建立品牌，再着力于发展，否则忙活半天，可能是为他人做嫁衣衫，最终自己一无所获。

2.我对于O2O互联网营销非常感兴趣，但是品牌策划跟我们的客流量没太大关系。

您可知道，互联网营销确实能迅速招来很多客户，但是这些客户能不能留下并长久跟随你们，就要看品牌的吸引力和凝聚力了。没有品牌的支撑，90%的餐饮粉丝都是趴着不动的。互联网营销是军事扩张手段，而品牌经营才是治国安邦大策。没有安邦之道即使扩张再多的领土最终也会损失怠尽。

3.我们的酒店发展比较慢，可能是业态产品选错了。    

老北京炸酱面老字号品牌海碗居，口味正宗，出品一流，但是在关总的经营下16年只开了四家店。因为老的经营模式只能平面式发展，比较缓慢。小关总接手后完成品牌策划与升级，突破了平面式发展，进入螺旋式发展阶段，一年开店20家，家家火爆。只要有消费者就不是错误的业态，关键是看你如何打造，发挥出其品牌的魅力。

有个年轻老板开了个重庆小面的店，取名“好这口”，生意越做越火。结果房东嫉妒其赚钱多，要求小伙子搬走，自己来经营这家店。

因为小伙子没有注册，房东是可以继续用原店经营的。小伙子想进商超开家店，商场不接受，因为他没有自己的品牌。

现在已经不是肯出钱就能租到好地段的时代了，好的品牌商场免费邀请其入驻，不入流的品牌出再多钱，商场也不让进，为的是怕影响自己商场的品牌效应。现实是残酷的，您不自强，市场只能让你更弱。

1.多品牌发展是个趋势：以日本为例，国外的餐饮是以地铁划十字，每个地铁可以布一家餐饮公司的30多个品牌，让客户有多种选择，大企业，小品牌，抵御风险的能力大大增强。而中餐的大门头，小企业比较多，很多酒店只有一两家大店，一两种业态，越大越难赚钱，一遇市场危机，全盘皆输。

2.运用好了，品牌是企业发展最大的助力和法律保护；运用不好，品牌是企业发展最大的阻力和束缚。

3.很多单品都是非常有市场的，只是没有人去树立一个品牌。例如一提烤鸭会想到大董、全聚德，一提涮羊肉会想到东来顺，一提炸酱面会想到海碗居，一提到煎饼果子会想到黄太吉。

而一提到大家同样爱吃的重庆小面，麻辣香锅，又能想到哪家店，哪个品牌呢？优质业态和单品有的是，就是看你会不会合理利用、包装、打造。

课程中我们可以帮您做的……

1.帮您分析周边的消费群体，精准选址定位。

2.了解您的强项，帮您选准业态和亮点。有的餐企菜品是长项，有的餐企服务是长项，有的餐企装修格调是长项，人各有长，不用一味模仿别人，因为每个人的特长都是独有的，找出并发扬你的长项就能致胜他人。

3.帮您按九大标准取出独一无二的餐厅好名字。

4.以沙发论坛的形式授课，一对一地辅导老客户，让您满载而归。

产品战略、服务战略、文化战略、装修环境战略、营销战略等一系列品牌策划倾情奉献，让餐厅在未动一砖一瓦之前，运筹帷幄，先布阵再行兵，做到“先胜而后战”！3月28-31日，北京见！