《餐饮经理人》2008年第9期封面 餐饮人爱读

《餐饮经理人》2008年第9期

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  • 卷首语-1=17的传播公式
  • 资讯
  • 徐步荣经营管理三理念
  • 西湖春天 厨师不刷锅
  • 外婆家 平均翻台率350%
  • 张生记 一道菜成就一个品牌
  • 楼外楼 正式工与合同工和谐工作
  • 山外山 纸片划单法
  • 丁哥黑鱼馆 平异结合出特色
  • 卜家野鱼馆 特价菜单 做火午市
  • 金玲珑 玉玲珑 让装修增值
  • 刘家香辣馆 店长职权最大化
  • 名家厨房 装修之前先设计
  • 海鲜工坊 巨资打造海鲜餐饮LV
  • 味庄 激励无处不在
  • 王润兴 皇饭儿 买比租合算
  • 味宅 餐厅似家 菜肴独有
  • 伊家鲜 主色调一店一变
  • 花中城藕香居 靠服务做口碑
  • 解决4个收银难题
  • 小妹引位有学问
  • 小妹化妆十要领
  • 附加语言拉近顾客距离
  • IFLOVE两人主题餐厅 关注白领人士的感情生活
  • 无穷花韩国料理 以非主流服务取胜
  • 餐企八大非主流产品
  • 结合卖点起店名
  • 本小利大灶台鱼
  • 学会服务魔术语
  • 基础管理用语训练
  • 卷首语-低碳餐饮时代来临
  • 吴佳宾 批量化复制单店
  • 东方美食KTP餐饮考察团二次考察成都
  • 节能降耗措施例举
  • 兰·上海盛装开业
  • 张玲玲的奥运笑脸
  • 粥店创业投资常青树
  • 粥店小额投资项目首选
  • 粥店定位与起名
  • 粥店装潢设计大众化
  • 粥品300种 带动消费1∶10
  • 出品标准化成就亿元粥城
  • 小粥仙多卖点经营制胜
  • 豪门夜燕营造都市夜宵新时尚
  • 科学排班设计月增收20万
  • 面积未增 营业额增10倍
  • 高家庄老菜馆进驻重庆
  • 细腻示范管理
  • 五个定位开新店
  • 卢总的20条时间管理原则
  • 传菜员计点式激励
  • 实用绩效考核表
  • 钱发出去 人留下来
  • 百宝箱
  • 同一标识作用大
  • 用好备餐间,投诉减一半
  • 零点厅出品稳快6招
  • 招聘广告五大范例
  • 九问题应对媒体采访
  • 素食馆步入良性循坏
  • 《菜品质量标准卡》轻松管理后厨
  • 卫生间的内部细节
  • 告知差距 明确目标
  • 他山之石
  • 读者来信选登
  • 假日旅馆精神成功格言
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