有很多人将兰州拉面和兰州牛肉面混淆，兰州拉面是一个品类，而牛肉拉面它是兰州拉面里面的一个品种，如臊子面、炸酱面、打卤面、凉面等等也是其重要品种，兰州还有专门的杂酱面店、臊子面、打卤面店等。
一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿），咸、鲜、辛、辣、微麻，回味无穷。下面，就跟随烹饪艺术家一起来体验一下兰州拉面的魅力吧。
目录
拉⾯七步曲
⽜⾁汤
油泼辣⼦
⾹菜蒜苗
爆款书籍
兰州牛肉拉面制作手册
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