目录
海鲜河鲜
⻰腾四海……………………………002
鸿运当头……………………………003
蒸蒸⽇上……………………………004
步步⾼升……………………………005
⻢上封侯……………………………007
四星望⽉……………………………009
⾦屋藏娇……………………………011
⼀品全家福…………………………012
极品开⻔红…………………………014
富贵⽟鲍盏…………………………016
⻰⾝凤尾虾…………………………018
千丝万缕虾…………………………020
红珊瑚甜辣虾………………………022
三味菊花财⻥………………………024
蜜味咕噜⼤虾球……………………025
⾦环⽟带富贵虾 ……………………026
鸿运吉祥开⻔红……………………027
鸿运脆椒蒸⻥头……………………030
健脑福寿狮⼦头……………………031
万紫千红浸花螺……………………032
家禽类
果木烤鸡……………………………034
⼋王爷鸡……………………………036
成福禄鸡……………………………039
⾦汤花胶鸡…………………………040
芙蓉雪花鸡淖………………………041
蜜汁⼋宝鸭…………………………043
脆奶拼鸭翼…………………………045
糯⽶⾹酥鸭⽅………………………047
咸柠檬炖⽔鸭汤……………………049
花胶板栗加积鸭……………………051
⾹草油蜜汁烤鸭脯…………………053
万紫千红和味鹅……………………055
红红⽕⽕鹅肝蛋⽩霜………………056
⼋宝鸽………………………………058
芙蓉鸽王汤…………………………060
招牌熏鹌鹑…………………………062
家畜类
万福⾁………………………………064
鸿运当头……………………………065
四喜丸⼦……………………………066
红红⽕⽕……………………………069
鸿福⻬天……………………………071
圆笼蒸四宝…………………………072
关东蒸全猪…………………………073
过年丰收菜…………………………075
名流头道菜…………………………077
滋补⻥⽺鲜…………………………079
古法坛⾹⾁…………………………080
⾹芒锅包⾁…………………………082
玫瑰锅包⾁…………………………084
⾹煎熊猫猪…………………………085
红柚稻⾹⾁…………………………086
菜⼼⻓寿⾁…………………………088
茶韵⽜肋⻣…………………………089
百花养⽣⽺⾁………………………091
湘⻝富贵⽅⾁………………………093
湘上湘当家⾁………………………094
秘制宫廷果⼦⾁……………………096
清汤莲藕如意卷……………………098
果蔬类
⼋宝饭………………………………101
春⾊满园……………………………102
圆圆满满……………………………104
代代有福……………………………105
梦寐以求……………………………107
⼀口⼼动……………………………108
蜜汁捶藕……………………………109
绿野仙踪……………………………111
⼜遇⻅你……………………………112
脆筒⾹芋……………………………113
菊花茄⼦……………………………115
蜜汁⼭楂……………………………117
⼗⾥桃花⾹…………………………118
翡翠⾖腐丸…………………………119
太极蒸双蔬…………………………121
⻩⽠万花筒…………………………122
冰激凌菱⻆…………………………124
爽口⽟兰菜…………………………125
锦绣荞麦⾯筋………………………126
甜⼼嫩笋配珍菌……………………127
椒辣福裘配⻘稞……………………128
冰⼼⽟洁戏百合……………………130
糕点面点
灯笼包………………………………132
落汤钱………………………………133
⾦勾⽩菜……………………………135
招财进宝……………………………136
花开富贵……………………………138
⾦乌⽟兔……………………………139
姜薯寿桃……………………………140
步步⾼花卷…………………………142
幸福过年素…………………………143
富贵牡丹酥…………………………145
橙⾹芋丝卷…………………………147
桂花四⾊糕…………………………148
蓝莓鳕⻥饺…………………………149
福寿猪仔包…………………………151
5胶东⼤饽饽…………………………152
浓味板栗南⽠………………………153
蔓越莓芸⾖糕………………………154
荠菜⾖腐⽯榴包……………………155
⻘苹果百合⼋宝甜饭………………157
蔬汁彩⾊花球小⾖包………………159
营销妙招
联合创造团圆盛宴…………………163
菜品添趣，活动助兴………………165
借年夜饭开发特⾊礼品……………168
送礼年夜饭…………………………170
送年夜饭上⻔………………………172
春节餐饮营销六忌…………………175
