《红厨帽餐厅》2023年4期B

【目录】

【广告】CTP 360度全能好店长培训

【封面故事】从鲍鱼王子到餐饮企业家麦广帆中餐品牌40年践行者-1

【封面故事】从鲍鱼王子到餐饮企业家麦广帆中餐品牌40年践行者-2

【封面故事】从鲍鱼王子到餐饮企业家麦广帆中餐品牌40年践行者-3

【封面故事】从鲍鱼王子到餐饮企业家麦广帆中餐品牌40年践行者-4

【封面故事】大公鸡成热点，15个菜卖到堵车-5

【封面故事】大公鸡成热点，15个菜卖到堵车-6

【封面故事】大公鸡成热点，15个菜卖到堵车-7

【封面故事】大公鸡成热点，15个菜卖到堵车-8

【封面故事】输出技术，多品牌开店超100+-9

【封面故事】输出技术，多品牌开店超100+-10

【封面故事】开创品牌+ 人才是关键因素-11

【封面故事】开创品牌+ 人才是关键因素-12

【封面故事】开创品牌+ 人才是关键因素-13

【封面故事】更新粤菜人才培养模式-14

【封面故事】更新粤菜人才培养模式-15

【封面故事】更新粤菜人才培养模式-16

【封面故事】更新粤菜人才培养模式-17

【封面故事】更新粤菜人才培养模式-18

【封面故事】中山海港大酒楼四道菜品赏析沙锅鱼头-19

【封面故事】王子鲍鱼海港手撕鸡-20

【封面故事】小榄炸鱼球-21

【深度】餐厅排队王的底气在哪里？（上） ―中餐厅排队原因初探-1

【深度】1区域分析排队王餐厅多在大城市-2

【深度】2 品牌分析深耕区域文化色彩的定位-3

【深度】3 品类分析社交题材是热门必备基因-4

【深度】4 口味分析你的餐厅应该抓住大势-5

【深度】西安排队王兰湘子疫情3年开店156家-6

【深度】01聚焦小炒品类，入驻购物中心-7

【深度】01聚焦小炒品类，入驻购物中心-8

【深度】01聚焦小炒品类，入驻购物中心-9

【深度】01聚焦小炒品类，入驻购物中心-10

【深度】02产品升级，推陈出新赢得食客亲睐-11

【深度】02产品升级，推陈出新赢得食客亲睐-12

【深度】02产品升级，推陈出新赢得食客亲睐-13

【深度】03 精准传递食客价值，以实力入驻知名中心-14

【深度】03 精准传递食客价值，以实力入驻知名中心-15

【深度】03 精准传递食客价值，以实力入驻知名中心-16

【深度】03 精准传递食客价值，以实力入驻知名中心-17

【深度】杭州排队王新白鹿餐厅三大理念留住客人心-18

【深度】01以亲民出新的菜品征服人心-19

【深度】01以亲民出新的菜品征服人心-20

【深度】01以亲民出新的菜品征服人心-21

【深度】02以先进周到的服务吸引人心-22

【深度】02以先进周到的服务吸引人心-23

【深度】03以经典唯美的格调留住人心-24

【深度】03以经典唯美的格调留住人心-25

【深度】03以经典唯美的格调留住人心-26

【深度】03以经典唯美的格调留住人心-27

【深度】北京排队王四季民福吃烤鸭要排1000号-28

【深度】01产品精准定位和创新-29

【深度】01产品精准定位和创新-30

【深度】02 四季民福在环境上的讲究，体现在三个方面-31

【深度】02 四季民福在环境上的讲究，体现在三个方面-32

【深度】02 四季民福在环境上的讲究，体现在三个方面-33

【深度】03 产品思维研发的角度-34

【深度】03 产品思维研发的角度-35

【深度】04服务定位和价值定位-36

【深度】04服务定位和价值定位-37

【深度】04服务定位和价值定位-38

【深度】04服务定位和价值定位-39

【深度】长沙排队王费大厨辣椒炒肉厨师现炒，翻台率最高 1100%-40

【深度】01湘菜文化背后的记忆壁垒-41

【深度】01湘菜文化背后的记忆壁垒-42

【深度】02保证稳定口感源于食材标准化-43

【深度】03“大厨现炒” 提升厨技竞争力-44

【深度】04 运营比市场宣传做得更扎实-45

【深度】05 提升内功着重顾客投入价值-46

【深度】05 提升内功着重顾客投入价值-47

【深度】05 提升内功着重顾客投入价值-48

【深度】苏州排队王江南雅厨（李江堤店）传承苏味，顺应食客时代感-49

【深度】01艺术融入到餐饮当中，营造场景化营销-50

【深度】02传承本味不是一味守旧，顺应食客的时代感-51

【深度】02传承本味不是一味守旧，顺应食客的时代感-52

【深度】02传承本味不是一味守旧，顺应食客的时代感-53

【深度】03主打苏州时令性菜品，菜式定位个性化-54

【深度】03主打苏州时令性菜品，菜式定位个性化-55

【深度】04艺术与烹饪并列发展，设计审美按需调换-56

【深度】05 注重食客所需的品质趋势，打好品牌文化牌-57

【深度】05 注重食客所需的品质趋势，打好品牌文化牌-58

【深度】05 注重食客所需的品质趋势，打好品牌文化牌-59

【深度】05 注重食客所需的品质趋势，打好品牌文化牌-60

【深度】05 注重食客所需的品质趋势，打好品牌文化牌-61

【深度】01客群设定，找寻品牌定位-62

【深度】02产品创新，吸引客群认同-63

【深度】02产品创新，吸引客群认同-64

【深度】02产品创新，吸引客群认同-65

【深度】02产品创新，吸引客群认同-66

【深度】03社交货币，吸引客群传播-67

【深度】03社交货币，吸引客群传播-68

【深度】03社交货币，吸引客群传播-69

【深度】03社交货币，吸引客群传播-70

【深度】安徽中餐连锁品牌排队王小菜园400余家店年营40亿元-71

【深度】01“亲民”拓店盈利模式-72

【深度】02 内部合伙制紧扣人才培养-73

【深度】03 总部的优势物流供应链-74

【深度】03 总部的优势物流供应链-75

【深度】04 就餐环境清新典雅-76

【深度】04 就餐环境清新典雅-77

【经营】团餐定位：Z世代的美食星球探秘潘多拉的魔法营销用万人霸王餐，征集8000条建议-1

【经营】最了解Z世代：美食成为新的“社交货币”-2

【经营】北研SUGARS生活节：专治工作疲劳综合症-3

【经营】北研SUGARS生活节：专治工作疲劳综合症-4

【经营】北研SUGARS生活节：专治工作疲劳综合症-5

【经营】夜宵节活动：打造温暖、便捷的能量站-6

【经营】夜宵节活动：打造温暖、便捷的能量站-7

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-8

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-9

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-10

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-11

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-12

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-13

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-14

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-15

【经营】营销日历：IP色彩+每月主题+专属仪式-16

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-17

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-18

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-19

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-20

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-21

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-22

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-23

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-24

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-25

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-26

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-27

【经营】线上差评管理是一门必修课从拒绝差评到变差为宝-28

【经营】宁肯不出招，也不出错招品效时代，餐饮人如何跳出营销误区？-29

【经营】宁肯不出招，也不出错招品效时代，餐饮人如何跳出营销误区？-30

【经营】营销认知七大误区-31

【经营】营销认知七大误区-32

【经营】营销认知七大误区-33

【经营】营销认知七大误区-34

【经营】营销认知七大误区-35

【经营】营销认知七大误区-36

【经营】营销操作五大误区-37

【经营】营销操作五大误区-38

【经营】营销操作五大误区-39

【经营】营销操作五大误区-40

【经营】经济趋势下，如何释放营销新价值？你容易忽视的N个消费触点（一）-41

【经营】无声的营销，线上门头的布置-42

【经营】无声的营销，线上门头的布置-43

【经营】无声的营销，线上门头的布置-44

【经营】无声的营销，线上门头的布置-45

【经营】无声的营销，线上门头的布置-46

【管理】厨房面面观，警惕N种意外分享/李伟-1

【管理】厨房面面观，警惕N种意外分享/李伟-2

【管理】涉及厨房食品安全的N类情况-3

【管理】涉及厨房食品安全的N类情况-4

【管理】涉及厨房食品安全的N类情况-5

【管理】涉及厨房食品安全的N类情况-6

【管理】复杂留给曾小果简单留给餐厅-7

【管理】复杂留给曾小果简单留给餐厅-8

【管理】复杂留给曾小果简单留给餐厅-9

【管理】复杂留给曾小果简单留给餐厅-10

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-1

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-2

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-3

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-4

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-5

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-6

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-7

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-8

【教育】追寻美味之旅分享成功经验东方美食深圳KTP考察活动精彩纷呈-9

【教育】好店长培训营-10

【教育】好店长培训营-11

【教育】好店长培训营-12

【教育】好店长培训营-13

【教育】好店长培训营-14

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