苏凉菜
特色菜
- 南京板鸭
- 淮安酱香猪头肉
- 椒麻牛舌
- 侉拌猪肝
- 小鱼花生
- 沛县狗肉
- 南京素什锦
- 凉拌豆芽面筋
- 咖喱茭白
- 糟八鲜
- 捞汁双脆
- 酸辣海笋
- 菊花海蜇头拌苦苣
- 西醋西芹丝
- 巴黎香蕉塔
- 醋椒凤爪
- 爽口玉女瓜
- 冰糖云豆南瓜
- 伴水芹菜
- 滋味香辣牛肉丁配泡菜
- 芒香芥末爽脆
- 馋嘴鸭舌
- 蓝监口贝鲜中鲜
- 嫩味猪肝
- 农家手撕豆腐
- 冷厨捞拌海鲜头道菜
- 香辣风云蚕豆
- 酸爽酱脆瓜
- 巴蜀飘香小牛肉
- 风味目鱼嘴
- 清香桑嫩芽
- 小米菠菜
- 茶树菇烤茭白
- 大刀凉皮
创新菜
- 海派茶香熏鱼
- 南通狼山烧鸡(3份量)
- 新派南京素什锦
- 糖蒜凤爪
- 传统苏氏叉烧
- 炒龄萝卜铁棍山药
- 脆皮龙虾卷
苏帮菜
特色菜
- 苏式红汤鳜鱼
- 蚌肉金花菜
- 招牌鲍肺汤
- 招牌啤酒鸭
- 秃肺焯竹荪松茸
- 香栗鲍墨土猪肉 (30份量)
- 石榴白鱼松
- 蕈油煨萝卜(10份量)
- 苏城方糕
- 开胃藤椒鱼头王
- 黑醋蜜汁酥鱼果香泡沫
- 苏城G20狮子头(6份量)
- 云林鹅(4份量)
- 陈年花雕熟醉蟹(5份量)
- 红烧羊肉
创新菜
- 陈皮狮子头
- 秘制宫廷果子肉
- 勾魂大鳜鱼
- 老阿爸苏式葱烧大鱼头
- 老阿爸七桥豆腐炖仔蘑
- 金秋面托蟹
- 冲浪鲍肺汤
- 嫩藕醇香枣排 (10份量)
- 竹筒叫花鸡 (10份量)
- 灌汤烧鹅
- 脆皮荷香牛肋骨
- 庆泰一块肉
- 干贝竹笙炖排骨
- 凤凰蚌肉豆腐
- 酿收蟹球
- 菌油煨萝卜
- 燕窝桂花鸡头米
- 去骨乳鸽裹糯米花胶
- 雪花芙蓉虾斗
经典菜
特色菜
- 盐水鸭
- 石锅淮扬软兜
- 水煮鳝片
- 苏派三虾酿豆腐
- 鸡汁卤干
- 黑松露烧肉汁萝卜
- 浓汤羊肉
- 鸭血粉丝汤
- 拆烩蟹鲢头
- 豆浆鳜鱼
- 媚娘醉龙虾
- 红焖罗氏虾
- 老传统虾饼
- 徐州地锅鱼
- 爆炒散养小公鸡
- 彭祖五彩地锅鸡
- 招牌手撕鸡
- 尖椒小公鸡
- 家烧扬州老鹅
- 酱香鸭头
- 瓦罐麻鸭
- 干锅无骨鸭掌
- 辣味鸭舌
- 五香烤鸭舌
- 干丝炖筒骨
- 农家炖丸子
- 金陵双臭
- 荷香米粉肉
- 羊肉汤
- 椒麻羊腿
- 干煸羊血
- 招牌带皮羊肉
- 羊肉滑脊
- 天山雪莲炖枣皇
- 小炒面疙瘩
- 徐州饣它汤
- 徐州鸡糁
- 桂花疙瘩汤
- 桂花乌饭糯米糕
- 桂皮马蹄凉糕
- 金陵雨花石汤圆
- 椒盐藕饼
创新菜
- 厨娘八宝狮子头
- 蟹粉烩芋艿
- 蟹粉小笼
- 荷香笋椒酱蒸千岛湖鱼头
- 双味桂花鱼
- 潮式青瓜煮鱼肚
- 江南鱼米乡
- 芙蓉炒海鲜
- 墨鱼焖肉
- 香辣仔排
- 莫利黑醋脆皮咕噜肉
- 锅仔金菇肥牛
- 顶级龙虾刺身
- 疙瘩炖黄鳝
- 葱香椒麻手撕鸡
- 金陵鸭血粉丝汤(25份量)
- 金丝养肺盅
- 鸡鸣酒家汤包
- 松子烤鸭烧麦
- 唐记豆花
- 豆腐煎饺
- 生煎汤包
融合菜
- 江南糟三样
- 黑醋粒桃胶石斛汁绣球菌冻
- 鲜百合5J火腿沙拉
- 板栗清酒鹅肝
- 蓝莓糯米糕
- 双麻鸭方(10份量)
- 姜蓉焗海钓红石斑
- 普宁豆瓣白斗鲳鱼狮子头
- 蜜汁烤南瓜
- 脆口龙利鱼
- 自制棉花糖作茧
- 盐钵鹅卵石焗野鸡蛋
- 葱蓉煎饼卷茶树菇
- 蔬香虾干
- 香芒冰镇蜇头
