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- 【封面人物】五味坊秦书跃：争做头部品牌 逆势做餐饮 找准差异化（1）
- 【封面人物】秦书跃创业经典语录（2）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（3）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（4）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（5）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（6）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（7）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（8）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（9）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（10）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（11）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（12）
- 【封面人物】秦书跃：争做头部品牌（13）
- 【封面人物】芮亮 两种食材互相补味 美蛙肥肠（14）
- 【封面人物】芮亮 两种食材互相补味 美蛙肥肠-2（15）
- 【封面人物】张世平 食材吸收笋干鲜味 笋干焖肚条（16）
- 【封面人物】张世平 食材吸收笋干鲜味 笋干焖肚条-2（17）
- 【封面人物】张世平 先煎再烧祛腥佳 黄山臭鳜鱼（18）
- 【封面人物】黄学雷 每桌必点招牌面点 五味坊大包（19）
- 【封面人物】黄学雷 每桌必点招牌面点 五味坊大包-2（20）
- 【封面人物】黄学雷 外金黄内鲜绿 农家荠菜圆子（21）
- 【封面人物】黄学雷 蔬菜料糊祛异 手抓仔排（22）
- 【封面人物】黄学雷 3步工序逼油脂 大师红烧肉（23）
- 【封面人物】汪灿 口味好 增毛利 面鱼小公鸡（24）
- 【封面人物】汪灿 口味好 增毛利 面鱼小公鸡-2（25）
- 【封面人物】汪灿 红烧变金汤 老有味牛腩（26）
- 【主题策划】夜宵新爆品（1）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（2）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（3）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（4）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（5）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（6）
- 【主题策划】辣卤小海鲜（7）
- 【主题策划】技术交流 分享 青年烹饪艺术家刘洪斌（8）
- 【主题策划】牛蛙系列 分享 青年烹饪艺术家 陈安明（9）
- 【主题策划】至尊麻辣肥肠牛蛙锅 分享 青年烹饪艺术家陈安明（10）
- 【主题策划】至尊麻辣肥肠牛蛙锅 分享 青年烹饪艺术家陈安明（11）
- 【主题策划】麻辣跳跳蛙 分享 自贡品聚优厨食府 许越平（12）
- 【主题策划】麻辣跳跳蛙 分享 自贡品聚优厨食府 许越平（13）
- 【主题策划】仔姜鲜椒牛蛙 分享 自贡品聚优厨食府 许越平（14）
- 【主题策划】香辣冷吃小美蛙 分享 自贡品聚优厨食府 许越平（15）
- 【主题策划】开心大嘴蛙 分享 自贡品聚优厨食府 许越平（16）
- 【主题策划】夜宵 江湖热炒系列（17）
- 【主题策划】辣汁口味花蛤 分享 上海赟隆餐饮创始人 丁忠华（18）
- 【主题策划】辣汁口味花蛤 分享 上海赟隆餐饮创始人 丁忠华（19）
- 【主题策划】特色酸菜炒土香鸡（20）
- 【主题策划】七味椒盐牛蛙 （21）
- 【主题策划】花椒豌豆黄花鱼 （22）
- 【主题策划】花椒豌豆黄花鱼 （23）
- 【主题策划】牛肉牛杂锅系列 （24）
- 【主题策划】招牌精品牛杂火锅（25）
- 【主题策划】牛骨头火锅（26）
- 【主题策划】牛肉火锅（27）
- 【主题策划】干拌麻辣烫系列 （28）
- 【主题策划】干拌麻辣烫系列 （29）
- 【主题策划】干拌麻辣烫系列 （30）
- 【主题策划】制作四种秘制料 麻辣烫底油 （31）
- 【主题策划】香辣底料B （32）
- 【主题策划】底汤调配、烫菜及调味 (33)
- 【主题策划】口味配制 经典香辣味 （34）
- 【主题策划】自贡冷吃系列 （35）
- 【主题策划】冷吃牛肉 （36）
- 【主题策划】冷吃兔 （37）
- 【主题策划】冷吃鸡翅尖 （38）
- 【主题策划】冷吃杏鲍菇（39）
- 【主题策划】技术交流 冷吃牛肉 （40）
- 【主题策划】技术交流 冷吃牛肉 （41）
- 【爆款菜】七境豆浆黄鱼（1）
- 【爆款菜】七境豆浆黄鱼-2（2）
- 【爆款菜】七境茶皇肉（3）
- 【爆款菜】七境茶皇肉（4）
- 【爆款菜】秘汁烤春鸡（5）
- 【爆款菜】秘汁烤春鸡（6）
- 【爆款菜】秘汁烤春鸡（7）
- 【爆款菜】金峰凉拌鱼（8）
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- 【爆款菜】鸿运七星辣子鸡（10）
- 【爆款菜】鸿运七星辣子鸡（11）
- 【爆款菜】藤椒卤汁象山笔管（12）
- 【爆款菜】藤椒卤汁象山笔管（13）
- 【培训】下半年扭亏为盈 反败为胜 店长培训（1）
- 【培训】下半年扭亏为盈 反败为胜 店长培训（2）
- 【培训】下半年扭亏为盈 反败为胜 店长培训（3）
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- 【培训】目标定位清晰 有计划则不乱（6）
- 【培训】目标定位清晰 有计划则不乱（7）
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- 【技术】蜂巢面VS蜂巢糊 哪个起酥层次好？（2）
- 【技术】蜂巢面 （3）
- 【技术】蜂巢糊 （4）
- 【技术】蜂巢面VS 蜂巢糊 哪种效果更好呢？（5）
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- 【技术】技术交流（8）
- 【技术】傻瓜酱汁 一碗豆豉酱 可蒸可炒（9）
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- 【技术】菜例：秘制豆豉肉 （11）
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- 【技术】技术交流 （13）
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- 【厨政】打造爆款实战案例4 5个方略 焖牛肉网红出圈 （3）
- 【厨政】打造爆款实战案例4 5个方略 焖牛肉网红出圈 （4）
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烹饪艺术家
《烹饪艺术家》2022年5期A
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