羊汤，可以说是道菜，也可以说是道小吃。
从早餐店到羊肉馆，再到各大餐馆，它的身影无处不在。
在中国，羊汤可以说历史悠久，在山东单县、滕州、沂蒙、莱芜、莒县、莱州，在河南洛阳、灵宝，在山西壶关、安徽萧县、河南禹州、江苏徐州、辽宁本溪、河北平泉、四川简阳，都有它的“兄弟姐妹”。
可以说，它和它的“粉丝”遍布全国各地。本书把全国旺店的羊汤做法汇聚一起与烹饪好友一起分享学习，包含：
01）沂源全羊汤
02）单县羊肉汤
03）菏泽羊汤
04）滕州回锅羊肉汤
05）临朐羊汤
06）灵宝羊肉汤
07）太原羊杂割
08）临汾羊杂汤
09）简阳羊肉汤
10）盐池羊汤
11）小贴士
12）一碗羊汤 8个技术点
