- P1 用盐的六个规律
- P8 编读 读《餐饮经理人》有心得
- P12 34个菜系展现中餐百花园
- P14 你问我答
- P15 众问众答
- P20 哪些创新 可以增强顾客体验感
- P25 上期话题·编读互动
- P26 2017年度最受追捧的 火锅品牌榜
- P29 吃火锅的顾客最想要什么
- P35 产业化之前，首先做好标准化
- P37 紧抓“优雅聚会”，火锅+茶饮轻奢升级
- P39 小郡肝串串香，怎样打破“同质化”的魔咒？
- P41 微信公众平台 强势来袭
- P42 把包子卖向全世界
- P46 辣椒炒肉开26家店 家常菜里的商业传奇
- P60 微利时代， 用“差异”为经营加分
- P61 广东海鲜坊 滇粤混血出旺菜
- P62 福照楼 百年老菜成爆款
- P63 云南人家 地方风味变城市名片
- P64 一丘田 园林餐厅不能只卖环境
- P65 国宝级御厨解密 用好食材出好菜
- P66 “三岗五纪”管理法
- P72 社区餐饮，是机遇也是挑战
- P76 人民食堂 如何提高消费者的忠诚度？
- P78 先定一个小目标：做这条街上最好的店
- P80 海棠美食社区 社区餐饮是邻里感情的升华
- P82 展会
- P83 特色赢市场 小店也风光
- P84 福之田素食自助 素食时代，小众不小
- P86 小放牛 专注河北民间菜
- P88 志广好滋味 驴肉火烧也连锁，15年发展200家
- P90 直隶安家罩饼 传统小吃，创新大做
- P92 金筷子 将差异化进行到底
- p94 尚饮 团餐市场 抢占有方
- P96 树下时尚餐厅 让主题餐厅长久红火
- P99 鸡年末尾，狗年伊始 年底表彰怎样激发“来年斗志”？
- P104 11个实例 揭秘表彰背后的策划与设计
- P106 秦唐久品 小连锁有小技巧，小员工不只有小作为
- P108 火宴金城 傻瓜式管理把死店盘活
- P112 潮店 三个渔夫蒸汽海鲜 抓住痛点做卖点
- P114 益淘盛大师卤鹅 设计用餐仪式感
- P117 真味文厨刘真文 用快乐和本真追逐餐饮梦
- P120 加盟连锁进入新时代
- P121 李二鲜鱼运营三大铁律
- P122 经营顾客印象五大绝招
- P124 婉鱼是一碗什么样的鱼
- P126 成本管控及财务系统运用
- P130 菜品定价里的“利润门道”
- P134 品牌策划“三把剑” 产品创新+视觉冲击+强化主题
- P142 《餐饮经理人》二月试卷
餐饮人爱读
《餐饮经理人》2018年第2期
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