- P1 卷首语 吃时材，潮流来
- P8 编读
- P9 KTP
- P10 答疑
- P11 CTP
- P14 大咖访谈 “六个新”看中国餐饮之经营变化
- P20 十人谈 快已不是杀手锏 健康才是大痛点
- P28 封面人物 渝是乎酸菜小鱼成传奇
- P38 渝是乎，粉丝运营走心了
- P44 广东正流行
- P48 去厨师化 不是传统正餐该有的样子
- P52 堂食+外卖+外带做卤鹅界的麦当劳
- P54 以辣会友， “江湖”做成主题
- P56 性价比要有 利润也要有
- P58 改变消费场景 让女性能够优雅吃串
- P60 还原本质 让菜品价值最大化
- P62 “街坊饭堂”的经营攻略
- P64 饭市之外 如何让顾客上门？
- P111
- P66 小品类，客单低如何提高盈利能力
- P70 外卖餐饮大趋势风口之上
- P71 传统餐饮遇见外卖 品牌实力是靠山
- P74 依托互联网 新兴餐饮的“短平快”
- P76 专业落地梳理 外卖其实很好做
- P78 单店盈利能力提升三十六计
- P82 盈利能力提升三途径
- P86 停机坪：众问众答
- P88 餐饮全球梦你敢有吗
- P90 国外开店也要破解三高一低
- P92 韩餐在中国的发展之道
- P95 用“特色”打通中餐文化全球之门
- P98 在全球寻找开店目标
- P102 烤肉乐 老韩餐变脸新食尚
- P104 杨裕兴百年粉面 老树怎样开新花
- P106 潮式大明档 “引导”看得见的原生态
- P108 辛德勒啤酒德餐厅 用婚礼拥抱年轻人
- P110 榆味拼三鲜 传统菜也能抓住年轻的心
- P112 独食经济怎样分到一杯羹
- P118 红厨帽餐厅
- P119 兰文龙我的川福老灶房
- P124 加盟连锁市场 云涌浪翻
- P127 连锁加盟改变经营思维
- P127 不能用胡萝卜钓鱼
- P131 汉拿山70家店全部盈利
- P136 三大案例拆解“视觉元素”
- P144 后厨节流 从原料把控入手
- P148 面点厨师考评
- P152 包装里的 食品安全不可小视
- P158 《餐饮经理人》十二月试卷
餐饮人爱读
《餐饮经理人》2017年第12期
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