- P1 菜品是有生命的
- P6 编读
- P7 KTP考察
- P8 答疑
- P9 CTP 如何找准餐饮发展的脉搏
- P12 为中国餐厅 带来新技术
- P18 核心竞争力 我要怎么遇见你
- P22 开店容易，守店不易 25年40家直营，且行且珍惜
- P25 封面人物 大成60年
- P42 爆款成店”是趋势
- P44 老司机十个案例
- P48 用“舍得”精神做极致爆品
- P50 10年专注做鸽 3400平大店生意火
- P52 返璞归真， 打造原生态食材+
- P54 一种味型一道菜，一天卖出1万斤
- P56 把握爆款趋势， 选择合适品类
- P58 不追求“网红效应”
- P60 搞定“人民群众”关键要接地气
- P63 用连锁加盟眼光 确定产品
- P66 制度化管理 如何长效落地？
- P74 停机坪：众问众答
- P78 西安寻旺店
- P79 专注二十三年，把汤包做“上市”
- P82 打好文化牌，一个店集合多个陕味元素
- P84 世界很快，龍面很慢，一碗入魂
- P86 一店一文化，是家是火是食物
- P88 共享厨房，只为传承最古老手艺
- P90 百年袁家村，食品安全农民捍卫
- P91 挖掘小吃新纪元 文化包装成利器
- P94 拉近距离不等于拉低价格?
- P97 解密虾火锅
- P99 做西贝那样的东北菜
- P102 做麻辣烫中的“奇葩”
- P104 拿来就用的餐饮服务考评表
- P112 有氛围才有生意
- P114 强调细节，为吸引力狠狠加分
- P116 在“家”里带顾客一起玩
- P118 用有形氛围为营销添彩
- P120 向烧烤3.0版进军
- P124 传统餐饮如何 连锁加盟
- P126 鱼火锅进入2.0时代
- p128 大平台成就团队凝聚力
- P129 十三月薪制留住人才
- P130 定个开百家店小目标
- P132 产品到店要过五关
- P134 15天快速展店靠什么？
- P139 摸索是突破口，坚持是源动力
- P142 品牌强势是优胜劣汰中最好的保护伞
- P152 卫生间里的经验潜规则
- P156 每天10分钟 英语SO EASY
- P158 《餐饮经理人》十一月试卷
餐饮人爱读
《餐饮经理人》2017年第11期
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