- p1 卷首语 好吃是1，其他是0
- p6 编读
- p8 答疑
- p10 深度 湊湊来袭，引领火锅3.0时代
- p13 深度 开餐厅门槛降了
- p14 深度 情感是基本需求，流程机制更重要
- p16 事件 魏老香获融资9000万元
- p17 朋友圈 老板朋友圈
- p20 KTP 餐饮学潮汕, 一学一个准
- p32 封面人物 想方设法让顾客“占便宜”
- p36 封面人物 定位“大众米其林”
- p41 外卖 什么产品适合做外卖
- p44 外卖 外卖只做三道菜
- p47 外卖 夏天卖虾，冬天卖蟹
- p51 外卖 人均100元的中餐外卖公式
- p54 外卖 火锅是本质，快餐是形式
- p56 外卖 热力分布图定选址
- p58 外卖 第三方物流怎么用
- p60 外卖 复购率四成+
- p63 外卖 套餐精简好外送
- p66 外卖 外卖平台哪家强
- p68 外卖 餐饮外送行业的Uber模式
- p71 实战 六感式营销
- p74 实战 新店开张，不花钱也能打广告
- p76 实战 调酒比清酒卖得好
- p78 实战 学会装修技巧再施工
- p80 实战 三步选择加盟模式
- p84 实战 婚宴领先品牌CEO 谈3D全息
- p87 旺店 好食材，贵也买单
- p89 旺店 70平方米月入35万
- p91 旺店 做越南菜，而非东南亚菜
- p93 旺店 和顾客搭伙做生意
- p95 旺店 五个“到位”成就12.4次翻台率
- p101 简餐主义 音乐就是我招牌
- p104 简餐主义 小杯量，打包卖
- p106 简餐主义 墨西哥风味新吃法
- p108 简餐主义 轻法餐玩转分子料理
- p113 好吃餐厅 蘸着“韩流”卖炸鸡
- p115 好吃餐厅 我家烫菜用清水
- p117 好吃餐厅 铜锅涮肉满店飘香
- p119 好吃餐厅 清油火锅成新宠
- p123 潮店 店里种菜，即摘即食
- p125 潮店 用玩股票的方式玩酒单
- p127 潮店 我的甜品可以喝
- p129 潮店 专注担仔面122年
- p132 潮店 主打菜要专，新口味要全
- p135 馄饨 餐厅做成便利店
- p137 馄饨 抄手里面加荸荠
- p140 馄饨 给海味馄饨加点辣
- p142 馄饨 低档次，高频次
- p144 馄饨 豆瓣、抄手分着卖
- p146 馄饨 比别家抄手大一圈
- p149 表格控 五张表管好后厨卫生
- p152 共成长 六声文化打造快乐员工
- p154 共成长 要开店先数七天客流量
- p156 情感 别让受委屈的服务员更“心寒”
- p157 他山之石 比萨店的高科技神器
餐饮人爱读
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