- p1 卷首语
- p6 编读
- p8 答疑
- p10 东方美食主题公园
- p13 探寻东北的餐饮繁华
- p22 韩国餐饮大佬教你赚钱
- p32 高端餐饮的势与实
- p34 高端餐饮:有特色照样行
- p36 开源节流五妙招 净利33%
- p38 从打饭看团队管理
- p40 好产品是立足市场的根本
- p44 食品安全你绕不过去
- p46 一张画抵过一摞质检报告
- p50 一碗“技术”粉深千米
- p52 农残检测 每日留样
- p54 放弃自营物流 选择第三方
- p58 选材追求小鲜肉
- p60 三个关键卖好祖传熏肉
- p62 三大部门把关采购
- p67 多品牌餐企逐鹿中原
- p68 15餐厅举行条幅签名
- p71 餐饮人谈郑州市场独特性
- p74 黄河大鲤鱼为豫菜代言
- p77 做得了高端，开得了排档
- p79 深挖宴请盈利点
- p82 品质就是放大细节
- p84 聚焦一只烤鸭
- p88 玉斗烤鸭火卖35 年
- p92 简单管理靠积分制
- p95 拉着武皇手，围绕唐朝走
- p98 快餐现在拼什么？
- p100 一天卖1500碗烩面
- p102 吸睛不如走心
- p104 在烩面地盘卖油泼面
- p107 追求重口味
- p110 日销小龙虾1000斤
- p112 翻台率超六的排队秘籍
- p115 四大利器打响中秋营销战
- p116 用800天让产品发光
- p119 这家餐厅真会玩
- p122 制胜月饼营销三干货
- p124 来一场月饼销售PK
- p128 专注产品 焦点收缩
- p131 三化打造核心产品
- p134 一年销售500万份锅底
- p137 清晰定位是卖点
- p139 稳固盈利19年
- p142 我凭啥发展稳又快？
- p144 定位+执行+品质=品牌
- p147 火锅品牌上新三板
- p150 加盟店成功率达95%
- p152 550家门店开遍全国
- p155 我要为亲炒火锅
- p157 独创361°互动模型
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《餐饮经理人》2015年第9期
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