- p1 卷首语 厨分三等：工、技、匠
- p6 编读
- p8 答疑
- p10 十人谈 两岸大咖谈餐论道
- p14 深度 以定位为轴心辐射顾客
- p16 对话 杨海巍：聚焦餐饮品牌策划18年
- p20 海外中餐 在香榭丽舍做中餐
- p23 KTP 广州餐饮大有不同！
- p32 CTP 搞定财务两大难题
- p41 惟楚有“菜”，于斯为盛
- p42 25餐厅举行条幅签名
- p46 张家界市举行2015相约武陵·张家界大鲵厨神赛
- p47 餐饮人谈市场
- p53 欧阳秀奇美学美味暖情怀
- p55 饭怕鱼领航中国鱼文化餐饮
- p56 鱼莲山引爆五官体验
- p57 润泽天岳麓山上的文化餐饮
- p58 我凭啥引领海鲜市场
- p60 成就学习型企业
- p64 快乐文化吸铁粉
- p66 微信营销摇一摇
- p69 高端餐饮剩者为王
- p72 垒实多品牌金字塔
- p74 就是这个湘西味
- p76 执行力落地靠文化
- p78 三道菜火卖26年
- p80 湘西味道的N种可能
- p82 全员绩效调动积极性
- p84 服务管理要个性化
- p86 店面升级到3.0版
- p88 任性！就是不打折！
- p91 厨掌柜重色也重友
- p94 厨房洁净像手术室
- p96 亮德一路有我
- p98 商超店好玩营销
- p101 你妈叫你回家吃饭
- p104 节省餐厅运营成本
- p106 你们龙虾店可真会玩
- p109 人厚道，菜地道
- p113 为餐厅起个好名字（下）
- p114 都好山珍宝
- p116 小放牛
- p118 鱼见你碟炉烤鱼
- p120 高跟73小时
- p122 犟星人
- p124 留老爷不准走
- p126 重庆戏火锅
- p128 水碟塔吉欢喜锅
- p130 闹海
- p132 笠食纪
- p136 跨界O2O餐厅打造第三空间
- p138 Cupcake中的“百达翡丽”
- p140 啤酒是水 烧烤是零嘴
- p143 取悦宝贝 解放妈咪
- p147 喜宴持续盈利的秘密
- p148 台湾喜宴为何让人赞不绝口？
- p150 让宾客心动的3个细节
- p152 放眼全球探中外婚礼市场
- p154 年150场喜宴是怎样炼成的
- p156 挖掘被忽视的喜宴卖点
- p158 别老想O2O婚宴先做好C2B
餐饮人爱读
《餐饮经理人》2015年第8期
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