- P1 卷首语—从来未霸 一直被霸
- P6 编读
- P8 答疑
- P14 从顾客需求中延伸营销方式
- P17 70后饭吧：让会员为自己“代言”
- P18 不能不知企业所得税
- P22 你好，2014 细数餐饮人十大委屈
- P26 你好，2014 谁来保护餐饮人权益
- P30 你好，2014 团购有五利七弊
- P36 东方美食KTP南宁 深入探寻食材之乡
- P40 东方美食KTP重庆 感受多业态管理精华
- P49 对接资本市场 实现快速扩张 研发走在人前经营做好自己
- P51 薪酬福利是企业发展基础 先生存有安全感再实现自我
- P55 狼文化与家文化相结合 晋升与职业发展辅助绩效体系
- P58 注重微营销创意营销 省下传统营销成本让利顾客
- P64 内地业务半年增长翻倍 大盘点翠华上市：股价一年涨逾一倍
- P66 要开料理体验店 大盘点小南国：将推“小小南国”品牌
- P68 今年或加价2%-3% 大盘点稻香控股：半年内地营业额626.6百万港元
- P70 餐饮业毛利率达60％ 大盘点合兴集团：拓网上订餐业务
- P72 将“高档”进行到底 大盘点名轩控股：发掘并购与合作机会
- P74 开展全时段餐饮业务 大盘点大家乐集团：半年赚2.2亿
- P76 弱化“日本因素” 大盘点味千中国：打出“100%港资”旗号
- P78 已开26家胡椒厨房 大盘点唐宫（中国）：快餐业务开店忙
- P80 2013年上半年挣8亿元 大盘点福记食品服务：停牌4年扭亏
- P82 四大发展看点 大盘点誉宴集团：新生儿有未来
- P84 成本压力依旧 大盘点大快活：2014年3月加价至少1%
- P86 家常便饭成连锁目标 大盘点喜尚控股：进军内地，持续扩张
- P88 短暂停牌后全年盈利 大盘点华人饮食：扭亏半年赚442万
- P92 以信息化视角解构连锁 快速扭转门店管理困局 管理手段是管理工具也是门店产品
- P96 空间设计 需创造独特的品牌印记 明确餐厅经营的市场定位是重点
- P98 竹环寒舍图书润 花落池中砚水香 后现代主义的东方血脉 寒舍羲和视觉设计回归极简古风
- P100 人人都是VIP 缤纷五洲大酒店细节服务三案例
- P104 新入职高管 要摆正心态 如一坊石松从首席咨询师到营运总监
- P107 从门外汉到门儿清 花家怡园周梅华—市场部的全能手
- P112 小菜单有大门道 厨娘.CN教你读懂菜单哲学
- P115 后厨管理如何规范 真知味现代厨政管理探秘
- P119 图解六常法 江东公社打造管理哲学
- P121 打造文化餐饮 核心是人 御秦上品以人为本打造品牌
- P124 全方位亲民营销 东部山庄轻松应对时代挑战
- P126 老店的青春密码 安乐园打造江南清真第一家
- P128 “1+1”管理模式 好记让管理和文化相互配合
- P132 传统美食也要革命 炙子革命烤肉 创新融入传统
- P134 傻瓜模式节省后厨成本 表里如一用蒸锅 实现菜品标准化
- P136 1个餐厅90位股东 汇贤小院 微投资带来生机
- P138 慢火煲出好生意 潮汕砂锅粥 口碑即是最大宣传
- P142 由降低员工流失 来提高招聘成效
- P144 “员工帮助计划”大热
- P146 《家人报》 上通下达，沟通内外
- P148 《凯瑞新貌》 随企业转型而调整
- P150 用一面墙打造团队
- P154 中餐商用电磁炉五强
- P155 火锅电磁炉五强
- P156 商用电磁炉创新产品
- P157 湘菜食材推荐
餐饮人爱读
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