- P1 卷首语 壮士断臂七减一 中国餐饮市场六分天下已成定势
- P6 编读|往来
- P7 编读|答疑
- P8 编读|微博
- P9 参考
- P12 餐娱类费率调整为1.25% 刷卡手续费终于下调 2月25日央行实行新标准
- P14 利好餐饮外卖外带 一次性发泡餐具将解禁 价格比可降解餐盒少一半
- P16 文明用餐 节俭惜福 衡阳市启动文明餐桌行动 提供免费环保打包餐盒
- P16 洞庭潇湘齐光盘 爱心光盘在行动 广州凯港厉行节俭扶助特困户
- P17 婚博会再创历史新高 婚宴成交额破2亿 婚宴大热你能接招吗
- P18 ４月１日起正式实施 北京市食品安全条例史上最严 严重失信者终身禁入
- P22 建立过硬管理团队 做快乐甩手掌柜 重庆小天鹅何永智华丽转身
- P36 错位经营，餐厅利润最大化 东方美食广州KTP 餐企设备升级，省人省钱
- P43 当好领头羊 做一名出色的总经理
- P46 农村吸引城市 一座难求源于特色 食鸽家园打造郊区餐饮正能量
- P48 会所挣钱也容易 五个转型持续火爆 九朝会向公司卖场地
- P50 参加KTP考察受益匪浅 建中央厨房降成本 古记餐饮在学习中成长
- P52 创造价值无处不在 巧用厨房空间 面积小，功能大，有新招
- P54 成本可控、风险更小 开一家最省人快餐厅 至少省掉5个服务员
- P56 山水溧阳文化餐饮 山水竹茶 耕读传家
- P63 八号学苑定位于年轻人 怀旧情结成卖点 承载80后的童年回忆
- P66 当户外遇到餐饮 核心竞争力不可复制 8000M户外餐厅聚品牌
- P71 装潢优势最引眼球 女士儿童hold不住 便所欢乐主题餐厅的生存之道
- P74 小资情调电影主题 将餐吧与沙龙相结合 猜火车打造文艺范儿餐厅
- P77 心理暗示辅助经营 动漫主题引爆人气 屋根里女仆主题餐厅做足宅文化
- P81 做企业的“主人” 员工持股规范先行 激发员工正能量
- P82 明确对象、重在激励 虚拟股票六步走 设计一整套完善方案
- P84 物质和精神的双面奖励 细说激励型入股 虚拟股权方案设计
- P87 稀释创始人持股比例 实现全员持股 台湾王品财务透明
- P88 海底捞全员年度奖及股权激励计划
- P90 解决方案举例 门店管理组股权激励 原始股权组织结构
- P92 案例 某豆捞企业分红股激励计划
- P95 做客人自己想吃的东西 以家园文化为依托 太极粤菜中餐厅推创新菜
- P98 喝汤、食髓、吃肉、涮菜 砂锅骨汤正流行 马家堡拾味馆传递骨汤文化
- P100 守护舌尖上的安全 品控管理七关键 方法创新、构建长效机制
- P102 “3+1百元套餐”惊艳登场 家常菜低价也疯狂 详细厨艺方法见《烹饪艺术家》
- P104 与中餐分享精彩外餐
- P106 去热带雨林里吃饭 悉心经营浪漫管理 印尼巴当菜“落户”三里屯
- P108 匹萨走秀台与啤酒博物馆 西餐厅开在四合院 驴友小辫的过客
- P110 收获欢快与美味 潜伏地下涨名气 基辅罗斯餐厅有歌舞
- P112 欢迎回家 菜在桌上 原汁原味的俄罗斯厨房 老井餐厅外表不张扬
- P114 量“倍儿多”，价“不贵” 百年保持菜品高品质 起士林西餐厅写就传奇
- P116 成功开餐厅的又一案例 餐厅开在寺庙里 TRB在历史遗迹中演绎美食
- P120 案例解说提升服务用语能力 服务员语言技巧10类 销售实战巧用语言事半功倍
- P124 打造轻松热闹氛围 做顾客贴心小棉袄 九头鸟亲民服务嘴甜眼快
- P126 积极意识决定服务水平 心态为先沟通为重 羲和雅苑服务巧分析善交流
- P131 跳槽：无法回避的话题
- P133 亲情服务 源于用心 付出总有回报 慧泽园“用心做事”案例八则
- P136 被忽视的细节最关键 绩效考核10关键 考核学问大、恳谈出道理
- P138 caffebene 高调开店 今年向1000家店进军 咖啡陪你让不喝咖啡的人消费
- P142 用亲情和热情 留下实习好苗子 国宏宾馆中餐厅善于选人
- P144 让子弹再飞一会儿 让员工强大起来 AMMO培训科目与众不同
- P146 避免那些年走的弯路 打造有效执行力 粥行天下成立创新落地委员会
- P148 厚积薄发证明实力 拧出来的成功 西贝于莲娟十年蜕变
- P150 由自信而蜕变 白板员工能挑大梁 北京宴 张艳群、贺海华茁壮成长
- P154 食假保真 真一赔十
- P156 拥有高声望和地位 著名酒庄推介 古堡·达索和拉富-麦萨克
- P158 采购
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