- P1 卷首语 音译中餐菜名 倡议用汉语拼音标注餐厅菜单
- P6 编读
- P7 答疑
- P8 微博
- P9 参考
- P12 我心中的美丽餐厅 有文化，有创新,有坚持
- P18 小南国上海正餐旗帜 对话在香港上市后的高管团队
- P22 休闲生活产业创新者 对话董事长王慧敏
- P25 传播品牌影响力 对话CEO康捷
- P28 打造供应链优势 对话副总裁杜煜
- P30 对外沟通 对内合规 对话副总裁冷怡佳
- P32 门店可以做得更好 对话副总裁邵珊
- P36 专注产品的五颗星 对话高级总监关振宇
- P39 使用出品操作手册 对话行政总厨潘勤
- P42 实施城市战略布局 对话副总裁孙勇
- P46 使用电子投料单 大碗居中央厨房实现四大功能
- P48 舌尖上的京韵京味 大酒缸演绎精彩老北京餐饮文化
- P50 “双打”经营新模式 君颐东方酒店整合前厅后厨力量
- P54 不秀不美 新一代店内四大投播展示平台
- P56 管好店面好方法 龙福成肥牛火锅的六常管理
- P58 精细统筹调配 北京西郊宾馆餐饮管理特色
- P62 传扬洪湖的味道 针对固定顾客群，火卖特色地方菜
- P64 拼客的收获 火舞铁板烧好食慢出来
- P68 在积累中提升 金百万俊男美女树品牌
- P72 90后崛起挑大梁 西贝李海涛李美英锐意进取
- P76 品牌品牌引领发展 餐饮业跃上新水平
- P78 坚持四化经营战略 百饺园荣登吉尼斯世界纪录
- P80 执行力是灵魂 东方之珠的绿色经营
- P82 做大做强三步曲 狗不理的品牌重塑
- P86 为客着想的明白理 天津百宴餐饮善待员工为顾客
- P90 家常菜潜力巨大 锦绣江南的锦绣前程
- P92 老字号常青要创新 天津烤鸭店以学习促发展
- P95 每年开5家店 外滩风尚一直做加法
- P98 开店找准细分市场 上海年代品牌塑造的力量
- P100 梦想五步走 宝轩渔府从海归试水到津菜名企
- P104 六好管理之标识 想要效果，工具和方法很重要
- P107 把对让给顾客 解决客诉的三个基本要点
- P112 生日宴营销改进 让企业的利润倍增
- P114 物超所值慢体验 金会馆注重客户感受
- P116 玩转微博有门道 结合微博自身特点设计营销方案
- P120 做好对客营销 现代餐企营销方式变革
- P122 卖酸奶5步曲 莲花渔村实战揭秘促销秘诀
- P124 倾注真心赢得尊重 吉祥凯悦身边的感动服务
- P127 赚钱靠良心 天原慧品质是其生命线
- P130 视觉化管理见成效 满满海易懂好记，提高执行力
- P136 土香成为特色 一口猪乡土的才是受欢迎的
- P140 心灵宝典
- P142 成功源于自信与激情 星巴克的帝国之路
- P146 迎宾、接线、游乐、保安、吧台、美甲 门迎组岗位考核 海底捞不以利益为绩效
- P150 由三无变三有 袖珍型餐企经理人的成长心路
- P154 葡萄酒知识问答
- P156 电商时代下的冻品营销变革之道
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