- P1 卷首语 餐企扩张的3大诱惑
- P9 中国农家乐年收入超1500亿元
- P10 南岳祝融火神点亮湘菜文化 2012湘菜产业促进周五大特点
- P11 餐企IPO获指引 证监会颁布发股和上市信息披露指引
- P14 南通市餐饮业商会 选举产生新一届领导班子
- P15 情报|外餐
- P16 情报|综合
- P18 情报|正餐
- P20 半岛四大管理体系 广州半岛餐饮董事长利永周和精英团队
- P22 企业文化先行 团队培训助力 打造特色管理体系
- P26 见证半岛辉煌 认证ISO质量管理体系，重视企业团队沟通
- P28 两张牌做火花都豪苑 产品主打婚宴牌 消费倡导无压力
- P30 与半岛一起成长 用培训的理念指导经营管理实践
- P32 英才出自培训 培训部是中高层管理成长的摇篮
- P36 大厅绿植的摆放 根据地点发挥功能，寄语暖人心
- P38 巧放绿植功效大 常见品种，作用非凡
- P40 卫生间除味10植物 各有奇效，实用窍门应用容易
- P42 绿植维护8要点 常见难题，一一破解
- P44 绿植采购7要诀 严把质量关，陷阱睁大眼
- P49 餐企试水军事化的E3管理体系
- P50 情报|参考
- P53 快餐店转型慢生意 改变商业模式，提升顾客体验
- P54 九门小吃消失 老北京小吃困局该如何破解
- P56 味千北京连关数店 引发搬离繁华商圈猜测
- P58 金戈铁马的情缘 蒙古往事设计灵感源于大漠深处
- P61 花钱请人找茬 秘密顾客为旺顺阁发现和解决问题
- P64 手机点餐运用 餐饮移动互联时代来临
- P66 制胜五要诀 海城大酒店杨华根在荷兰开店三十年
- P68 两法宝经营中式快餐 保证出品品质，重视顾客需求
- P70 在美国经营中餐 邹宗建以中餐厨艺传播东方饮食文化
- P72 海外中餐市场分析 前景广阔，困难不少
- P74 把烤鱼做到极致 江边城外总是被抄袭，从未被超越
- P76 厨房防火9大措施 要及时清除火灾隐患
- P78 合作结盟 发展共赢 大石代总设计师张迎军分享“联盟共赢”
- P80 港丽的未来世界 时尚空间里尽享香港美食
- P81 成功靠文化和管理 解析“五粮液餐饮战略联盟计划”
- P84 闪电划单1分钟上百道菜 智能厨房系统帮你打造高效准确传菜口
- P88 善用文化这张牌 德州长河豪门集团发展有力量
- P93 感动顾客
- P94 用恋爱的心待员工 注重解决问题，不要轻易说分手
- P96 服务无国界
- P99 欧洲大厨堪比明星 地位高、受尊重、身价高、有荣誉
- P103 翰吉斯（Rungis） 欧洲最大食材市场
- P104 翰吉斯市场900年
- P105 不像市场，更像工厂 翰吉斯食材市场代表世界食品安全最高标准
- P109 图说翰吉斯
- P114 冷链系统保品质 欧盟有健全的冷链系统
- P115 欧盟食品可追溯 中国餐企应积极推动追溯系统建立
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- P130 魏老香的营销创新 打破传统营销思维定式
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- P136 四舍五入惹祸 餐饮管理系统中账单的准确度
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- P140 先定流程再选收银机 需要清晰自己业务流程
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