《餐饮经理人》2009年第8期封面 餐饮人爱读

《餐饮经理人》2009年第8期

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  • P1 卷首语—品牌是宝
  • P8 餐考消息
  • P14 业界动态—云南扶持餐饮业10政策
  • P16 封面故事—净雅2009逆市开店17家
  • P22 财经观察—四大力量推动餐饮高速发展
  • P24 财经观察—正牌与山寨共存
  • P27 财经观察—兰州拉面拼团上市不靠谱儿
  • P30 必必餐厅—长沙第二批必必餐厅出炉
  • P32 投资风向—投资大碗厨开一家 火一家
  • P36 成本控制—原料集中加工降成本
  • P38 人力资本—实用后厨工资方案
  • P40 新好服务—服务员十大应变技巧
  • P44 新好服务—香草五星级服务好评如潮
  • P48 名人博客—小店要学会卖服务
  • P50 名人博客—按顾客定位选址
  • P52 名家动态—85度C大陆开出50家店
  • P55 时尚旺店—中国第一家琉璃艺术餐厅
  • P58 法律顾问—订餐服务合同范本
  • P60 精彩店报—店报表彰员工效果好
  • P64 特许与连锁—欢迎推荐火锅特许品牌
  • P66 特许与连锁—新疆豪客来特许加盟三宗罪
  • P68 特许与连锁—宏茂火锅小本创业轻松开店
  • P70 专题报道—京城四合院餐饮现象
  • P72 专题报道—后海16号只有4张台
  • P74 专题报道-桂公府试水高端餐饮
  • P76 专题报道-羲和雅居中西融合菜品
  • P78 蓝十字门诊-定位没问题要的是坚持
  • P80 蓝十字门诊-四招提升毛利率
  • P84 热线讨论-消毒餐具费到底该收不该收
  • P86 营销策划-揭露五类伪策划
  • P93 营销策略-小肥羊爱锅煮义营销
  • P96 营销策略-电子优惠券促销新热点
  • P99 营销策略-凉菜外包利润提升
  • P100 火爆小店-和记小店耍大牌
  • P102 火爆小店-赠品引客很有效
  • P104 采购广场-博弈采购
  • P106 采购广场-谨慎选择供应商
  • P108 采购广场-到农村采购去
  • P109 采购广场-今天假日远离欺骗
  • P110 采购广场-把握采购的平衡点
  • P113 E化管理-正品贵德专注知名客户
  • P114 E化管理-餐饮6.0上市
  • P116 管理模式-引入三效管理一月省5万
  • P118 管理新模式-分组管理方式
  • P122 美食节设计-冰凉之夏美食节
  • P124 企业培训-厨师摔勺引发的培训
  • P126 指点迷津-如何选购油烟净化设备
  • P134 他山之石-黄金御饭团品牌策划启示
  • P137 经理人论坛-给员工一个舞台
  • P138 有话就说-投诉=礼物
  • P139 企业文化-香港唐宫的爱心文化
  • P142 厨政管理-毛毛酒家厨房新政
  • P128 企业管理-图解一尊皇牛服务流程
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