大蓉和经营之道：菜品排列组合可促销！

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产品的结构管理就是排列组合，“配方子抓药”，怎么组合、怎么搭配是通过科学管理实现的。它既是促销的手段，又帮助顾客实现消费愿望，其核心是需求管理，目的是把产品卖出去。　