火锅店淡季靠什么赚钱?

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名羊天下是济南一家店面不大的火锅店：没有大的排场，没有大的招牌，没有大的字号，开店位置也选在济南天桥区一个僻静的角落。然而夏天很多火锅店都“冷”下来，名羊天下却还是热火朝天。这是怎么回事呢？　