川菜进长沙为什么容易死？

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几年前，陶然居、巴国布衣、谭鱼头、菜根香、仁和川菜等一批知名品牌，在全国各地“攻城略地”成功之后，曾大举进攻长沙市场，但却遭遇严重“水土不服”，经过一阵挣扎努力后，不得不退出这个市场。