“6S+卓越餐饮现场管理体系”基于五常、高于五常。加入以食品、生产、消防三大安全为主要内容 的标准化管理体系,对“人、机、料、法、环”及生产加工流程等方面风险管控进行了具体实现。 讲师:烹饪艺术家、蓝洋林顿总经理赖建全主讲。
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