干烧鱼是一道四川名菜,以鲤鱼(或草鱼、黄鱼、鲫鱼)为原料,加各种调料烧制而成,颜色红亮,味道咸鲜带辣回甜,是鱼肴中的经典。到底如何做出一款高人气的干烧鱼呢?下面就让我们听一听成都百年神厨行政总厨黄盖师傅的分享,保准让您收获满满!
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